鸡蛋萨琪玛

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鸡蛋萨琪玛的用料

食材：中筯面粉 用量：300克 食材：土鸡蛋 用量：3枚
食材：麦芽糖 用量：300克 食材：凉水 用量：210毫升

鸡蛋萨琪玛的做法

鸡蛋萨琪玛的做法图解1

步骤1

配料：鸡蛋，麦芽糖
鸡蛋萨琪玛的做法图解2

步骤2

将3枚土鸡蛋打入面粉中，再加15毫升的凉水
鸡蛋萨琪玛的做法图解3

步骤3

用筷子搅成面絮状
鸡蛋萨琪玛的做法图解4

步骤4

揉成型饧40分钟
鸡蛋萨琪玛的做法图解5

步骤5

擀成面饼
鸡蛋萨琪玛的做法图解6

步骤6

将面饼切成面条状备用
鸡蛋萨琪玛的做法图解7

步骤7

起锅放葵花籽油（或植物油）700毫升（实际用不了这么多），油五成热时，将切成条状的面条分批放入油锅中炸，炸至微黄捞出来。（因为一个人做，忙不过来拍油炸的过程）
鸡蛋萨琪玛的做法图解8

步骤8

起干净炒锅放入麦芽糖300克，190毫升的水，开中火慢炒，炒到锅中麦芽糖冒泡了（鱼眼泡）时，将炸好的面条放入锅中快速翻炒，待麦芽糖全沾在面条上，关火后将裹着麦芽糖的面条，装模盘压紧成型，待冷却脱模切块装盘，一盘可口的萨琪玛就可以吃了

鸡蛋萨琪玛的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-25

©本菜谱的做法由 经纬小厨 编写，未经授权不得转载

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