随便～～香橙戚风蛋糕

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去年夏天，“随便”成了我心中的一抹意难平。这次，抛下配方、忘记量杯和称，就让自己随心所欲想来一个想做就做的随便～～戚风吧！

香橙戚风蛋糕的用料

1️⃣ 糯米粉～～约50g 2️⃣ 细砂糖～～约30g
3️⃣ 笨鸡蛋～～2个 4️⃣ 橙子～～2个
5️⃣ 植物油～～约2勺 6️⃣ 醋～～3滴

香橙戚风蛋糕的做法

随便～～香橙戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好食材，开始！
随便～～香橙戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白蛋黄分离，蛋白打入一无水无油的碗中，不能有一丝蛋黄粘在上面，否则不能打发。
随便～～香橙戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

橙子剥皮，去掉白色粗皮和筋
随便～～香橙戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

用搅拌机打成汁
随便～～香橙戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

糯米粉、植物油、橙汁倒入装蛋黄的碗
随便～～香橙戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌成细腻可流动的状态备用，同时烤箱打开，上下火150度
随便～～香橙戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白碗里倒入白醋，打蛋器搅打成大鱼眼泡加第一次糖
随便～～香橙戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

搅打成如此细腻状态加第二次糖
随便～～香橙戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

有纹路出现加第三次糖
随便～～香橙戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

出现坚挺的小尖尖就要停下来了以免搅打过头
随便～～香橙戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

舀一勺蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀
随便～～香橙戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

倒回蛋白霜碗中，翻拌均匀
随便～～香橙戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

依着自己的性子舀入小碗或者直接舀到锡箔纸上。
随便～～香橙戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

中上层30分钟，时间快到了用牙签扎进去看看有没有湿润，没有就可以取出来了。放在碗里的出炉后倒扣，盘子里的出炉后稍凉后就可以开吃了。‍♀️
随便～～香橙戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

有些松饼的感觉，橙子加持所以一点都不腻，也不酸，总之美味啦！

香橙戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-27

©本菜谱的做法由 cjrabbit88 编写，未经授权不得转载

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