快手家常菜～圆葱炒鸡蛋

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（霏源妈）大颖
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圆葱炒鸡蛋的用料

圆葱一个 1个 鸡蛋 4个
盐 2+2 蚝油 一勺
生抽 少量 水 少量
油 适量

圆葱炒鸡蛋的做法

快手家常菜～圆葱炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

圆葱洗净切块儿。鸡蛋加水盐2克打散(一个鸡蛋加一汤匙水。)
快手家常菜～圆葱炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

热锅凉油油的量适量多一点。这样炒的鸡蛋不容易粘锅，也更蓬松。试试油温，用筷子蘸少许鸡蛋液滴入锅里，如果马上蓬松起来说明油已经好了。
快手家常菜～圆葱炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

倒入搅拌好的鸡蛋液，不要着急翻动。
快手家常菜～圆葱炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

如图。等鸡蛋的周边全部宽松起来，再用筷子轻轻拨动，让鸡蛋液再一次划入锅里。
快手家常菜～圆葱炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

把鸡蛋全部炒熟。
快手家常菜～圆葱炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

盛出备用。锅里留一点点底油。
快手家常菜～圆葱炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

加入圆葱块儿。
快手家常菜～圆葱炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

加入少量生抽，蚝油两克盐。加一点点清水翻炒。
快手家常菜～圆葱炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

圆葱稍微炒软些变得有些半透明的状态，加入超好的鸡蛋。
快手家常菜～圆葱炒鸡蛋的做法图解10

步骤10

快速翻炒均匀关火。
快手家常菜～圆葱炒鸡蛋的做法图解11

步骤11

成品
快手家常菜～圆葱炒鸡蛋的做法图解12

步骤12

成品

圆葱炒鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-28

©本菜谱的做法由 （霏源妈）大颖 编写，未经授权不得转载

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