和风香煎豆腐

和风香煎豆腐

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一般的日式煎豆腐，需要用到日式酱油、芥末酱、木鱼花等，味道很有特色，就是不好做。 而这道菜呢，也不是日不日式的问题。它就是那种……风格很像的那种，材料简单，好看又好吃。 沾上面衣和海苔的豆腐经过小火慢煎，吃起来外酥内软，还带着淡淡的豆腐清香，一点都不觉得腻~ 做法上呢只有一点要注意，就是油不能下太多。毕竟这是煎豆腐，不是炸豆腐，油多味就变了。 至于海苔碎，只要把平时当零食的那些剪碎就行。海苔本身带有鲜味，经过这么一煎，会变得更加香脆。 做完后还可以准备一些酱料，什么番茄酱、甜辣酱、梅子酱都行，沾一下再吃…嗯~~~真香！

和风香煎豆腐的用料

豆腐 300g 鸡蛋 1个
盐 1大勺 五香粉 1大勺
淀粉 适量 白芝麻 适量
海苔碎 适量 面包糠 适量
油 少量

和风香煎豆腐的做法

和风香煎豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切成条，鸡蛋打散备用
和风香煎豆腐的做法图解2

步骤2

将淀粉、盐、五香粉混合均匀，再将海苔碎、面包糠、白芝麻、黑芝麻混合均匀 *如果没有面包糠，可以换成薯片碎或饼干碎，不下也行
和风香煎豆腐的做法图解3

步骤3

让豆腐条依次蘸上一层混合粉、鸡蛋液，再放入海苔混合料中滚粘均匀
和风香煎豆腐的做法图解4

步骤4

平底锅倒少量油，放入豆腐，盖上盖子用小火煎2分钟
和风香煎豆腐的做法图解5

步骤5

把其他几面煎至金黄色即可
和风香煎豆腐的做法图解6

步骤6

噔噔！香酥可口的和风香煎豆腐就做好啦~
和风香煎豆腐的做法图解7

步骤7

金黄色的豆腐整齐地叠在一起，装饰着不规则的海苔碎，看起来就像一道精巧的点心。 趁热咬上一口，外层嘎嘣脆，里层柔软棉，焦香混合着豆腐的清香，瞬间填满了整个口腔。 要是放凉了也没事，整体香软的味道仍然得以保留，直接当成点心小零食完全没问题~

和风香煎豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载

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