健康早餐：好吃好做空心油条

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无论南北方再没有什么比油条更接地气了吧。零添加纯手做现吃现炸，用小技能为餐桌增味。

空心油条的用料

中筋面粉 500g 鸡蛋 2个
温水 约350g 盐 7g
食用油 适量 发胶粉 5g

空心油条的做法

健康早餐：好吃好做空心油条的做法图解1

步骤1

1. 温水和面，加入鸡蛋，发酵粉，盐后，先用筷子搅成面絮。 2.和面的过程中会很黏，这时可加入适量食用油。
健康早餐：好吃好做空心油条的做法图解2

步骤2

3. 揉并整理成一个表面光滑的面团。 4. 面一定要活的软是关键。
健康早餐：好吃好做空心油条的做法图解3

步骤3

5. 活好的面蒙上保鲜膜后醒发，约两个半小时左右，面团发至2倍大小即可。
健康早餐：好吃好做空心油条的做法图解4

步骤4

6.案板上抹油，整理成长条，注意是整理，面不用揉。
健康早餐：好吃好做空心油条的做法图解5

步骤5

7.整理好的长条面积竖着切成条状，再次醒面20分钟左右
健康早餐：好吃好做空心油条的做法图解6

步骤6

8.醒发好的面的有很好的延展性，去两条叠放，并拧成麻花妆，准备下锅。
健康早餐：好吃好做空心油条的做法图解7

步骤7

9. 油温6成热左右放入油条，待两面都变成金黄色就大功告成啦。
健康早餐：好吃好做空心油条的做法图解8

步骤8

10. 醒发到位的油条掰开能看到漂亮的气孔，咬一口完全不腻，很好吃鸭

空心油条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

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