自制万能蒜蓉酱

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家里有很多蒜米，吃不完发芽了，要快速吃才可以，所以试着做了个蒜蓉酱，做好的蒜蓉酱，装到瓶子里边，可以放在冰箱里慢慢吃，到时候做菜的时候加一点进去方便又美味，比如做蒜蓉蒸的菜系都是很好用的，吃凉拌菜也可以加入，加入了蒜蓉酱的凉拌菜没有大蒜的辛辣味，但是它的蒜香味却有很好吃。

#人人能开小吃店#自制万能蒜蓉酱的用料

大蒜 300g 油 100ml
盐 15克 白砂糖 5克

#人人能开小吃店#自制万能蒜蓉酱的做法

#人人能开小吃店#自制万能蒜蓉酱的做法图解1

步骤1

大蒜剥去外皮备用
#人人能开小吃店#自制万能蒜蓉酱的做法图解2

步骤2

大蒜放入搅蒜器内
#人人能开小吃店#自制万能蒜蓉酱的做法图解3

步骤3

依次把所有大蒜都搅拌成蒜末
#人人能开小吃店#自制万能蒜蓉酱的做法图解4

步骤4

锅中加入适量油，把其中一半的蒜米倒入
#人人能开小吃店#自制万能蒜蓉酱的做法图解5

步骤5

小火加热，用锅铲不停的翻拌
#人人能开小吃店#自制万能蒜蓉酱的做法图解6

步骤6

加入适量盐
#人人能开小吃店#自制万能蒜蓉酱的做法图解7

步骤7

加入少许白砂糖
#人人能开小吃店#自制万能蒜蓉酱的做法图解8

步骤8

待锅中的蒜米呈金黄色后，把剩下的一半蒜米再倒入锅中继续翻炒
#人人能开小吃店#自制万能蒜蓉酱的做法图解9

步骤9

再翻炒两分钟即可关火
#人人能开小吃店#自制万能蒜蓉酱的做法图解10

步骤10

待蒜蓉酱晾凉后即可装瓶

#人人能开小吃店#自制万能蒜蓉酱的烹饪技巧

炒蒜的火全程要开小火，大火容易炒焦，加入的不用太多，只是为了调味，如果能吃辣的，也还可以加一点小米辣进去，刚开始只放一半的蒜，后边又放一半，这样是为了蒜蓉酱更加香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

©本菜谱的做法由 草莓茶 编写，未经授权不得转载

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