零失败成功❗自制万能蒜蓉辣酱

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今天，和大家分享一款自制的万能佐料～蒜蓉辣酱，可以拌面条，刷烧烤，做红烧鱼等，调味增香

自制万能蒜蓉辣酱的用料

红细椒 500克 生姜 25克
蒜瓣 50克 盐 30克
白糖 10克 高度白酒 30克

自制万能蒜蓉辣酱的做法

零失败成功❗自制万能蒜蓉辣酱的做法图解1

步骤1

准备佐料
零失败成功❗自制万能蒜蓉辣酱的做法图解2

步骤2

辣椒切小段，生姜切小块
零失败成功❗自制万能蒜蓉辣酱的做法图解3

步骤3

蒜瓣和生姜放入绞肉机搅碎，粗细程度根据个人喜欢掌握，倒出来备用
零失败成功❗自制万能蒜蓉辣酱的做法图解4

步骤4

辣椒段放入绞肉机搅碎，建议不要打的太碎
零失败成功❗自制万能蒜蓉辣酱的做法图解5

步骤5

打到如图状态就可以了
零失败成功❗自制万能蒜蓉辣酱的做法图解6

步骤6

搅碎的辣椒放入容器里➕蒜末姜末➕30克盐➕10克白糖搅拌均匀
零失败成功❗自制万能蒜蓉辣酱的做法图解7

步骤7

再加30克高度白酒搅拌均匀
零失败成功❗自制万能蒜蓉辣酱的做法图解8

步骤8

装入无油无水的瓶子里，放入冰箱冷藏室保存

自制万能蒜蓉辣酱的烹饪技巧

洗干净的辣椒，一定要控干水份，盐不要放的太多，太多太咸，也不能放的太少，太少容易腐烂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-04

©本菜谱的做法由 清雅小厨 编写，未经授权不得转载

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