肉末茄子煲（极品下饭菜）

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三寸日光919
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肉末茄子煲的用料

猪肉 200g 茄子 3-4个
葱 适量 蒜 适量
姜 2-3瓣 老抽 少量
生抽 适量 蚝油 适量
盐 适量 味精 适量
郫县豆瓣酱 自选

肉末茄子煲的做法

肉末茄子煲（极品下饭菜）的做法图解1

步骤1

1.将茄子清洗，切成条，放入适量盐，腌制20分左右。
肉末茄子煲（极品下饭菜）的做法图解2

步骤2

2.腌制好后，挤出茄子中的水，装盘备用。
肉末茄子煲（极品下饭菜）的做法图解3

步骤3

3.猪肉切成肉末或肉馅，葱姜蒜切成末，留作备用。
肉末茄子煲（极品下饭菜）的做法图解4

步骤4

4.油热后，小火放入葱姜蒜末炒香，放入肉末翻炒成白色，放入料酒、蚝油，炒匀后盛出备用。
肉末茄子煲（极品下饭菜）的做法图解5

步骤5

5.油热后，放入葱姜蒜末，炒香后倒入茄条翻炒，放入适量生抽、蚝油、少量老抽，炒匀。
肉末茄子煲（极品下饭菜）的做法图解6

步骤6

6.倒入适量水，喜欢吃咸口的，可以放入郫县豆瓣酱/或替换成盐，加入味精，大火收汁，盛盘后撒入葱花即可。

肉末茄子煲的烹饪技巧

1.这道肉末茄子煲， 看起来简简单单， 搭配米饭是绝配， 一道超级下饭的菜哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由 三寸日光919 编写，未经授权不得转载

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    / 7 肉末茄子煲（极品下饭菜）的做法步骤

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