酱爆肉末茄子煲

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茄子是很多人都爱吃的一道菜，而且都知道需要大量的油，油多吃得也觉得油腻，而且还担心容易发胖，现在不用担心了。因为有金龙鱼营养强化维生素A菜籽油，其味道清淡，清香，油烟少。不像传统的土榨菜籽油那样风味重，颜色浓黑，油烟还大。用了金龙鱼营养强化维生素A菜籽油完全不是问题。

肉末茄子煲的用料

长条茄子 1条 里脊肉 100克
蒜 3瓣 姜 1小块
葱 1根 生抽 2汤匙
老抽 1/3汤匙 盐 1/4盐勺

肉末茄子煲的做法

酱爆肉末茄子煲#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解1

步骤1

准备好材料
酱爆肉末茄子煲#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解2

步骤2

茄子洗干净，然后用厨房纸擦干水，茄子去蒂，切成滚刀块
酱爆肉末茄子煲#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解3

步骤3

葱只用葱头，也可以用大葱，葱姜蒜剁成碎
酱爆肉末茄子煲#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解4

步骤4

里脊肉洗干净后剁成肉末
酱爆肉末茄子煲#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解5

步骤5

锅里加入大量的金龙鱼营养强化维生素A菜籽油
酱爆肉末茄子煲#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解6

步骤6

烧到6，7成热，用筷子插在油里，有小泡泡就是油温可以了。
酱爆肉末茄子煲#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解7

步骤7

倒入茄子，刚开始茄子会吸干了油，炸一会油就会慢慢出来了，不用担心油会不够
酱爆肉末茄子煲#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解8

步骤8

炸至茄子变软，变透
酱爆肉末茄子煲#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解9

步骤9

把茄子捞出来沥一下油
酱爆肉末茄子煲#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解10

步骤10

锅里留了一点底油，放入姜葱蒜爆香。
酱爆肉末茄子煲#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解11

步骤11

倒入肉末翻炒至熟
酱爆肉末茄子煲#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解12

步骤12

倒入茄子翻炒均匀
酱爆肉末茄子煲#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解13

步骤13

接着加入生抽，老抽，盐翻炒均匀后出锅
酱爆肉末茄子煲#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解14

步骤14

撒上葱花点缀
酱爆肉末茄子煲#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解15

步骤15

成品
酱爆肉末茄子煲#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解16

步骤16

成品

肉末茄子煲的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-18

©本菜谱的做法由 宝儿食光 编写，未经授权不得转载

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