久违的豆芽番茄丸子汤

独家
6.8万 浏览 668 收藏
收藏
惠儿小厨
惠儿小厨
＋ 关注

正好家里有豆芽和番茄，冰箱里有备餐准备的猪肉丸子，来个久违的豆芽番茄丸子汤～做的过程没有拍照，只好文字表述了

豆芽番茄丸子汤的用料

猪肉（夹缝肉） 400g 生姜 一小块
黄豆芽 250g 番茄 一个
葱 一根 猪油 少许

豆芽番茄丸子汤的做法

久违的豆芽番茄丸子汤的做法图解1

步骤1

因为工作日时间有限，所以提前做好猪肉丸子放冰箱冷冻，这样的半成品随取随用，节省做饭时间。因为吃的口味比较清淡，所以做猪肉丸子我通常不加豆粉和蛋清，选肥瘦二八开的夹缝肉，只加少许生姜去腥，加盐，加水，顺着一个方向搅拌，直到猪肉和水完全融合，丸子能成型即可。丸子搅拌过程逐渐加水不停搅拌，如果不小心水加多了，可以加适量豆粉补救。

步骤2

烧一锅水，放入生姜，少许猪油，水烧开放入豆芽，大火烧开，小火熬。

步骤3

豆芽汤大约熬半个小时，放入番茄继续小火熬五分钟，然后放入冷冻猪肉丸子，大火烧开，丸子浮起来就好了。
久违的豆芽番茄丸子汤的做法图解4

步骤4

丸子汤起锅加入少许盐和葱花，就可以吃起来啦～

豆芽番茄丸子汤的烹饪技巧

新鲜猪肉丸子吃起来肉质口感要滑嫩一些，冷冻过的猪肉丸子吃起来肉质口感要柴一些，熬汤一定要用黄豆芽，绿豆芽不适合煮汤吃，黄豆芽至少要熬半个小时，豆芽熬得越久，汤味越浓越香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由 惠儿小厨 编写，未经授权不得转载

豆芽番茄丸子汤的其他做法更多

上传我做的这道菜

豆芽番茄丸子汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 久违的豆芽番茄丸子汤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 久违的豆芽番茄丸子汤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活