小吃货的一人食~~宅家版冬阴功汤

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疫情期间，只能宅在家中，特别想吃冬阴功汤，所以决定亲自动手。本来就是一个人吃，加之家中食材储备不全，算是做了个简版的，第一次动手，还算可以看

冬阴功汤的用料

虾 6只	西红柿 1个
红辣椒 1个	金针菇适量
葱、小米椒适量	冬荫功酱 1盒
椰浆 1盒	鱼露适量
香料 1包（我买的是配好的）	柠檬汁适量（也可以直接挤柠檬）
柠檬 2片装饰用

冬阴功汤的做法

步骤1

给调料一个排面

步骤2

食材处理，虾头虾身分开，去虾线；西红柿切块,可以小一点；辣椒切块；金针菇撕开；香料装进无纺布袋里

步骤3

锅内倒油加热，油温升高后，加入葱白、小米椒爆香

步骤4

之后放入虾头，取虾的鲜香

步骤5

待虾头变红，有明显鲜味后，放入西红柿继续翻炒，一定要多炒一会儿

步骤6

西红柿炒的差不多了，就可以加水下去，同时，放入香料和冬阴功酱，大火开煮

步骤7

水开后，放入其他食材，可以一起放进去，继续大火煮

步骤8

再次水开后，加入椰浆，鱼露，柠檬汁，搅拌，最后调味

步骤9

完成，装盘的时候，可以放两片柠檬，增加美感

冬阴功汤的烹饪技巧

调料包，我图省事直接买的搭配好的成品；主料除了海鲜也可以其他肉类，鸡肉牛肉应该都可以；家里只有虾了，要是有青口、蛤蜊，味道会更丰富口蘑的效果会比金针菇更好，但是我没有西红柿一定要选熟透的，我的西红柿不够熟，导致汤有点太酸了以上
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

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