传统泡椒凤爪

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吃过网红鸡爪后就把传统的盐水鸡爪给忘了,上次做干锅还剩下一些爪爪,今天正好菜园子的芹菜可以吃了就弄了点,这个天在家追个剧吃点鸡爪爪不出门也安逸!

传统泡椒凤爪的用料

鸡爪 500克 洋葱 半个
芹菜 适量 花椒 适量
盐水(泡菜坛子里的) 一碗 纯净水 2瓶
四川泡菜盐水配方 凉白开 1000毫升
适量 花椒 适量
朝天椒 适量 子姜 适量

传统泡椒凤爪的做法

步骤1

先给鸡爪爪剪个脚趾甲,再用生姜、大葱、料酒焯水煮8分钟左右,捞出用凉开水泡至鸡爪彻底凉透
传统泡椒凤爪的做法图解2

步骤2

将所有的配料备好
传统泡椒凤爪的做法图解3

步骤3

将所有的配料倒进纯净水中,最后将鸡爪放到盐水里腌制3个小时以上(放冰箱冷藏口感更好)

传统泡椒凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-01

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