好吃的虾仁豆腐丸子

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夜凉yeliang

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新学的一道菜，尝试着做了下，没想到味道还不错，所以分享给大家！

虾仁豆腐丸子的用料

豆腐一块	虾仁适量
水芹一颗	胡萝卜半根
盐一勺	蔬菜精或鸡精三分之一勺
五香粉三分之一勺	花椒粉三分之一勺
姜粉三分之一勺	面粉和清水适量
鸡蛋一个

虾仁豆腐丸子的做法

步骤1

准备好食材，把豆腐和胡萝卜切丁焯水

步骤2

把处理好的食材全部剁碎放进一个较大的容器里搅拌均匀，加少量的清水和面粉，使各种食材能粘在一起

步骤3

将拌好的食材团成丸子，裹上一层面粉备用

步骤4

锅中烧油，待筷子放置其中会冒小泡的油温时，将团好的丸子放入油锅炸制

步骤5

炸成金黄色捞出控油，装盘就可以大快朵颐了

虾仁豆腐丸子的烹饪技巧

1.我买的豆腐有点儿老，所以需要焯水，然后加水调制，使食材黏连。如果豆腐水分较大，则适当减少清水使用量。 2.因为加入了虾仁，所以为了去腥姜粉必不可少，没有姜粉可以用鲜姜末。小夜我是在馅料里不喜欢吃到姜的，所以一律姜粉。另外有条件的还可以用鲜虾虾仁来做，味道会更鲜。 3.虾仁可多可少，取决于你自己的爱吃程度，这里不做限制
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

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