周黑鸭版——卤藕片

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se7en小莉
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疫情宅在家的第30天（不含过年呀），馋得慌呀，自己动手丰衣足食，这话没毛病，走起家里老爷子就着小啤酒吃的嘛嘛香

卤藕片的用料

藕 2根 糖 1匙
白醋 1匙 老干妈辣酱 1匙
小葱 1根 蒜 若干瓣
八角 1个 小茴香 少许
香叶 2片 小桂皮 1片
花椒 若干粒 干辣椒 7-8个
姜片 3-4片 蚝油 1勺

卤藕片的做法

周黑鸭版——卤藕片的做法图解1

步骤1

藕去皮切片跑15-20分钟，后面口感会脆脆滴
周黑鸭版——卤藕片的做法图解2

步骤2

准备好干佐料
周黑鸭版——卤藕片的做法图解3

步骤3

起锅料准备好
周黑鸭版——卤藕片的做法图解4

步骤4

热锅凉油放入佐料（所以的）翻炒，加入酱和干妈酱炒出香味
周黑鸭版——卤藕片的做法图解5

步骤5

捞出藕片放入炒香的酱料中翻炒3-5分钟，
周黑鸭版——卤藕片的做法图解6

步骤6

出锅装盘，解馋

卤藕片的烹饪技巧

一定把藕片泡冷水里15-20分钟，一是防止藕片变黑，保脆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-02

©本菜谱的做法由 se7en小莉 编写，未经授权不得转载

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