咖啡☕蜂蜜小面包

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一款风靡全中国的菜场统一价版蜂蜜小面包，你吃过么？我来教你们怎么做，我升级了下用咖啡☕揉面，因为我老公因为打游戏硬是把一杯热气腾腾的好咖啡给放凉了，这种疫情期间当然什么都不能浪费啦，那我就拿来做面包吧，图片有限，没出现的图片我就用文字写给大家了

蜂蜜小面包的用料

高筋面粉 300克 食用油（或黄油） 40克
酵母粉 3克 咖啡液（甜味） 150克
糖 30-40克 白芝麻（底壳用） 若干
低筋面粉（底壳用） 半勺 鸡蛋 一个

蜂蜜小面包的做法

咖啡☕蜂蜜小面包的做法图解1

步骤1

面包机内放面粉，油，糖，酵母，鸡蛋，发面键自动揉面发酵（发至面团2倍大）
咖啡☕蜂蜜小面包的做法图解2

步骤2

发酵成两倍大的面团，排气，揉面，切成一个个的小剂子，开始整形
咖啡☕蜂蜜小面包的做法图解3

步骤3

擀成椭圆形，两边对折然后卷起来
咖啡☕蜂蜜小面包的做法图解4

步骤4

低筋粉半勺➕白糖2勺➕芝麻一勺，调成后小卷的底部粘上，放入烤盘
咖啡☕蜂蜜小面包的做法图解5

步骤5

烤盘面部刷少量油，放入一个个小面团，置于温暖环境下开始二次醒发。
咖啡☕蜂蜜小面包的做法图解6

步骤6

继续发至两倍大，大约温暖环境下30分钟，一定要醒发到位不然不好吃，表面刷层食用油（或者蛋黄液）
咖啡☕蜂蜜小面包的做法图解7

步骤7

烤箱180度15分钟，150度5-10分钟！注意观察变色具体时间根据各家的烤箱时间定
咖啡☕蜂蜜小面包的做法图解8

步骤8

叮咚停止后，出烤箱
咖啡☕蜂蜜小面包的做法图解9

步骤9

因烘烤后的底部脆皮感有稍许欠佳，所以还需要用锅小煎2分钟左右，步骤：锅内刷入少量使用油，面包底部刷入（一勺白糖➕半勺芝麻➕一勺食用油）调成的底壳液，最小火慢煎切记，不要煎糊了，大约2-3分钟就好了，非常快
咖啡☕蜂蜜小面包的做法图解10

步骤10

蜂蜜小面包的硬壳出现，哇塞，脆的咔嚓崩崩响，哈哈
咖啡☕蜂蜜小面包的做法图解11

步骤11

来一口，从小吃到大的全国菜场统一价面包来了，哈哈哈

蜂蜜小面包的烹饪技巧

咖啡液改成牛奶，水都可以，随意，糖量根据自己的口味增减，我做的一般不是很甜，属于微甜型
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-02

©本菜谱的做法由 可可诱惑 编写，未经授权不得转载

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