记忆里的云腿焖饭

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苗小六
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可不是一般的焖饭哦！它有幸福的味道！

记忆里的云腿焖饭的用料

云腿 5片 花菇或者香菇 4朵
土豆 一个 胡萝卜 一根
玉米粒 随意 盐 根据云腿的咸度少放
糖 一勺 生抽 两勺
老抽 一勺 蚝油 一勺
大米 你平时一家人焖米饭少一点，因为还有菜哦

记忆里的云腿焖饭的做法

记忆里的云腿焖饭的做法图解1

步骤1

食材切丁
记忆里的云腿焖饭的做法图解2

步骤2

云腿切小片片，云南的火腿，用金华火腿或者腊肠腊肉都是可以哒！发挥你的想象哦
记忆里的云腿焖饭的做法图解3

步骤3

云腿煸炒出油和香味
记忆里的云腿焖饭的做法图解4

步骤4

按花菇，胡萝卜，土豆玉米粒的顺序放进锅里煸炒。花菇多煸炒一会会更香
记忆里的云腿焖饭的做法图解5

步骤5

重点来啦！捞饭，先煮大米到半熟，米能捏碎即可，不要太熟，因为还要焖
记忆里的云腿焖饭的做法图解6

步骤6

沥干煮好的大米，米汤不好扔掉哦！好喝又营养呢！
记忆里的云腿焖饭的做法图解7

步骤7

把沥干的大米铺在炒好的菜上面
记忆里的云腿焖饭的做法图解8

步骤8

泡花菇的水加到米饭上，让焖饭味道更浓郁，清水也是可以哒。加到米饭以下菜的位置就可以了，加多了会变粥，少了会糊锅。掌握不好的话随时观察，不要离开哦！
记忆里的云腿焖饭的做法图解9

步骤9

盖盖子，焖十几分钟，米饭完全熟了，不干不硬就完美啦，淋上一点点生抽在白米饭上，搅拌，搅拌！充满幸福感的搅拌！
记忆里的云腿焖饭的做法图解10

步骤10

装盘，淋上之前发的双椒酱，哇哦！云腿的味道进入到米饭，软糯的土豆沙沙的口感，甜甜的胡萝卜和玉米粒混合着花菇的香气！吃完你只想说：我的妈妈呀！哈哈哈哈哈！

记忆里的云腿焖饭的烹饪技巧

捞饭很重要，拿不准的来讨论哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

©本菜谱的做法由 苗小六 编写，未经授权不得转载

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