蛋挞

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蛋挞的用料

淡奶油 180克 牛奶 140克
糖 60克 低粉 15克
蛋黄 4个 炼乳（可无） 15克

蛋挞的做法

蛋挞的做法图解1

步骤1

小奶锅放入奶油～
蛋挞的做法图解2

步骤2

加入牛奶～
蛋挞的做法图解3

步骤3

加入炼乳～
蛋挞的做法图解4

步骤4

加入糖～
蛋挞的做法图解5

步骤5

准备4个蛋黄搅拌均匀～
蛋挞的做法图解6

步骤6

混合后的奶糊小火加热，使糖融化，一定不要烧开～
蛋挞的做法图解7

步骤7

稍凉后加入蛋黄液～
蛋挞的做法图解8

步骤8

搅拌均匀～
蛋挞的做法图解9

步骤9

加入低粉～
蛋挞的做法图解10

步骤10

过滤，挞液制作完成～
蛋挞的做法图解11

步骤11

将挞液倒入挞皮，八分满～
蛋挞的做法图解12

步骤12

送入预热好的烤箱，中层220度烤20-25分钟。烤十几分钟后观察一下蛋挞表面，如已上色完成，可降低温度至200再烤几分钟，防止烤糊。最后几分钟自己把握一下温度～
蛋挞的做法图解13

步骤13

成品！

蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-04

©本菜谱的做法由 ty小厨 编写，未经授权不得转载

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