鸡肉抓饭
独家
抓饭,维吾尔语称"polo",是新疆维吾尔、乌孜别克等民族人民喜爱的一种饭食,多净手掇食,故汉语称为"抓饭"。抓饭营养丰富,具有食补的功效,是维吾尔民族过节、待客的必备食品之一。因为最初是用手抓食的,故得此名。
因为家里没羊肉了,就用鸡肉代替了,用了羊油羊肉的味道还是有的,热量相对于传统抓饭低,是减脂期间补充营养的好美食
鸡肉抓饭的做法
鸡肉抓饭的烹饪技巧
总结一下:1.米饭提前泡水
2.做抓饭一定要有动物性油脂(羊油)这样才能把胡萝卜的颜色炒出来。
3.调味的把控
4.抓饭水的控制,还有时间
5.葡萄干一定要后放
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创建时间:2020-03-05
©本菜谱的做法由 你家楼上张大爷 编写,未经授权不得转载
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