小零食-雪花酥

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最近有点忙,做了很多菜没时间上传。今天抽点时间来一下,看着日渐增加的粉丝数,给了我无限的动力,放心,我会经常来更新的。今天上一个雪花酥吧。

雪花酥的用料

棉花糖 150克 黄油 40克
开心果 50克 花生 150克
脆饼干 85 奶粉 90克

雪花酥的做法

小零食-雪花酥的做法图解1

步骤1

电饼铛把花生烤熟。我买的这款有炒花生功能,花生米放进去,按下炒花生功能,中途时不时翻炒几下,提示时间到就可以了。
小零食-雪花酥的做法图解2

步骤2

用童工把花生米去皮。这是一个疯狂的过程……2分钟后我就后悔了,一言难尽。不过好歹算是完成了!
小零食-雪花酥的做法图解3

步骤3

把所有食材称重,关于饼干,网上都是说要小奇福饼干,我就用平常吃的牛奶饼干都可以,也一样脆脆的。这次用的嘉士利牛奶饼干,有点大,我就掰成四分之一大小了。
小零食-雪花酥的做法图解4

步骤4

开火,40克黄油全部下去,小火化开,转大火,150克棉花糖也全部下去,用硅胶铲迅速搅拌,融化之后下90克奶粉。动作要快,防止糊底。
小零食-雪花酥的做法图解5

步骤5

把饼干花生和坚果全部混合,迅速倒进去,抓紧时间搅拌均匀。这一步坚果还可以多放点,我是不想再剥了,所以只放了50克开心果,喜欢别的还可以放一些。
小零食-雪花酥的做法图解6

步骤6

出锅,码到烤盘里,其实特地买了个做雪花酥的模具,塑料的一看就不太结实,还是用烤盘来得放心些。这步要带个一次性手套防止粘手,迅速把它按成规则的形状。等1小时差不多凉透了,表面撒上奶粉。
小零食-雪花酥的做法图解7

步骤7

开始切,切成2厘米宽的长条。
小零食-雪花酥的做法图解8

步骤8

再切成2*2厘米的方块,均匀撒上奶粉。一共差不多50块。
小零食-雪花酥的做法图解9

步骤9

吃完剩下的可以包装起来慢慢吃,一周内吃完。

雪花酥的烹饪技巧

没别的,就是材料下锅以后,就是动作要快。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-05

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