芋艿红烧肉

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五花肉肥瘦相间，芋艿很粉糯，夹着一丝肉的香味，咸甜适口，一点都不油腻的芋艿红烧肉，让你体验生活中的家常味道！

芋艿红烧肉的用料

五花肉 750g 芋艿 500g
生抽 1勺 老抽 1勺
盐 1小勺 冰糖 1勺
鸡精 1勺 葱结 1个
姜 4片 八角 1个
料酒 1勺

芋艿红烧肉的做法

芋艿红烧肉#人人能开小吃店#的做法图解1

步骤1

准备好五花肉、去皮芋艿、葱结、生姜和八角。
芋艿红烧肉#人人能开小吃店#的做法图解2

步骤2

将五花肉切成小块。
芋艿红烧肉#人人能开小吃店#的做法图解3

步骤3

五花肉块用温水清洗一下，沥干水分。
芋艿红烧肉#人人能开小吃店#的做法图解4

步骤4

锅中放入少许油，油温五成，放入五花肉块煸炒。
芋艿红烧肉#人人能开小吃店#的做法图解5

步骤5

小火煸炒，五花肉中的油慢慢煸出一些（如果肥油较多可以倒出一些，留用下次炒青菜或者炒咸菜，都非常好）。
芋艿红烧肉#人人能开小吃店#的做法图解6

步骤6

往锅中加入冰糖，煸炒一下，让冰糖溶化，给五花肉上色。
芋艿红烧肉#人人能开小吃店#的做法图解7

步骤7

倒入1勺生抽和1勺老抽。
芋艿红烧肉#人人能开小吃店#的做法图解8

步骤8

现在的五花肉酱香颜色不错了。
芋艿红烧肉#人人能开小吃店#的做法图解9

步骤9

加入1勺料酒。
芋艿红烧肉#人人能开小吃店#的做法图解10

步骤10

加入生姜片、葱结和八角。
芋艿红烧肉#人人能开小吃店#的做法图解11

步骤11

倒入没过五花肉的开水。
芋艿红烧肉#人人能开小吃店#的做法图解12

步骤12

盖上锅盖，小火焖煮。
芋艿红烧肉#人人能开小吃店#的做法图解13

步骤13

焖煮至五花肉五成熟（大约煮20-25分钟）。
芋艿红烧肉#人人能开小吃店#的做法图解14

步骤14

加入芋艿，继续盖上锅盖，小火焖煮。
芋艿红烧肉#人人能开小吃店#的做法图解15

步骤15

煮至芋艿和五花肉熟烂（可以用筷子戳一下芋艿和五花肉，轻松戳穿，说明熟烂了），大火收汁，加入1小勺盐和1勺鸡精调味，即可装盘。
芋艿红烧肉#人人能开小吃店#的做法图解16

步骤16

咸甜适口，五花肉肥而不腻，芋艿粉糯香甜，非常美味！
芋艿红烧肉#人人能开小吃店#的做法图解17

步骤17

芋艿红烧肉

芋艿红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载

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