最家常也最美味～芋艿红烧肉～

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秋天是吃芋艿的季节，芋艿富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、等多种营养成分，配上红烧肉一起煮，是一道非常家常的菜肴，但是也是最美味最有家的味道～

芋艿红烧肉～的用料

五花肉 500克 芋艿 500克
生抽 1勺 老抽 1勺
盐 1.5小勺 冰糖 1勺
味精 一丢丢 葱 5根
姜 4片 蒜 3瓣

芋艿红烧肉～的做法

最家常也最美味～芋艿红烧肉～的做法图解1

步骤1

冷水焯肉，姜切片，葱切段，蒜头切小。
最家常也最美味～芋艿红烧肉～的做法图解2

步骤2

芋艿买回来后，冲洗掉表面的泥，用水煮10分钟。放凉后直接用手剥皮。
最家常也最美味～芋艿红烧肉～的做法图解3

步骤3

冷锅热油。
最家常也最美味～芋艿红烧肉～的做法图解4

步骤4

葱，姜，蒜炒香。
最家常也最美味～芋艿红烧肉～的做法图解5

步骤5

加入一勺冰糖，炒糖色。
最家常也最美味～芋艿红烧肉～的做法图解6

步骤6

倒入肉块翻炒。
最家常也最美味～芋艿红烧肉～的做法图解7

步骤7

炒至上色。
最家常也最美味～芋艿红烧肉～的做法图解8

步骤8

加入一大勺老抽。
最家常也最美味～芋艿红烧肉～的做法图解9

步骤9

加入一勺生抽。
最家常也最美味～芋艿红烧肉～的做法图解10

步骤10

加入两勺料酒。
最家常也最美味～芋艿红烧肉～的做法图解11

步骤11

翻炒至出油。
最家常也最美味～芋艿红烧肉～的做法图解12

步骤12

加入没过肉的水。
最家常也最美味～芋艿红烧肉～的做法图解13

步骤13

盖上锅盖，大火煮开后转中火煮20分钟。
最家常也最美味～芋艿红烧肉～的做法图解14

步骤14

加入芋艿，翻拌均匀。再煮10分钟左右。
最家常也最美味～芋艿红烧肉～的做法图解15

步骤15

中途加入1.5勺盐。
最家常也最美味～芋艿红烧肉～的做法图解16

步骤16

少许鸡精。
最家常也最美味～芋艿红烧肉～的做法图解17

步骤17

完成了~
最家常也最美味～芋艿红烧肉～的做法图解18

步骤18

撒葱花，拍靓照~~

芋艿红烧肉～的烹饪技巧

1.猪肉，我买的是带皮臀尖肉，喜欢肥一点的可以买五花肉，根据个人喜好。 2.芋艿先煮一下再去皮，不会有生的时候去皮，手碰到很痒的烦恼。 3.炒糖色，如果没有冰糖，就省略掉，炒肉的时候加入白砂糖，口味影响不大，就是上色效果没那么鲜亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-14

©本菜谱的做法由 薇·妙滋味 编写，未经授权不得转载

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