寓意发财的白菜(百财)饺子
独家
人生就像饺子,无论是被拖下水,还是自己跳下水,一生中不蹚一次浑水就不算成熟。
白菜的做法
步骤1
来个大合照,这是两个人的量,根据人口调整食材,虾仁做饺子会有一点腥,即便我拿料酒,生抽腌制五个小时,不喜欢可以不加。玉米冷冻的焯一下水,鲜的不需要焯水,依照个人口味添加辅料,加玉米很好吃哟,肉的后味有玉米的香甜,我选的后腿肉比较瘦,喜欢香的可以选五花。葱姜为了去肉的腥味,不宜过多葱,容易压盖虾,玉米的味道。
步骤2
菠菜加少许水打成汁。没有机器打也没关系,可以用蒜锤,加水捣出汁。白色面团粉绿色面团,2:1的比例(每个面团一克盐,半个鸡蛋,为了增加面粉的柔韧性不易破皮)
步骤4
揉成三光面团,盖上保鲜膜或者盖子,醒一小时以上,醒面同时,做肉馅,节约时间
步骤5
后腿肉,玉米,虾仁(切小丁)葱姜都切碎放进去,两勺蚝油,四勺生抽,少许盐(蚝油生抽,是咸的,所以根据个人口味适量加盐)虾仁提前用料酒、生抽腌制的
步骤6
搞定,馅料根据个人喜好添加,不喜欢吃肉可以做素馅
步骤7
面团排气,绿色擀成薄饼,白色长条状,可以在绿色面团上加少许水,粘得更牢固,用力从边开始压实,卷成卷
步骤8
搓成长条状,切成适中剂子,如果做白菜形状,要大一些
步骤9
擀成皮,白色多的外面,少的在里面做出来更好看一些
步骤11
如图,顺时针,搓面,跟数钱一样,越搓越有钱,哈哈.....搓到最后收到中间,按顺序按成
步骤12
搓出来形状,多做几个就顺手了,我也是第一次做哟!
步骤15
成品(煮熟不变形)摆个盘,有没有被萌化?
白菜的烹饪技巧
1:白菜形状饺子下一条我会发个视频,这样更直观。
2:馅料依照个人口味搭配。
3:菠菜颜色做出来比较重,好看,煮熟了更鲜亮,黄瓜,青菜...没有菠菜好,没有菠菜,其他绿色蔬菜都可以试试。
4:有挑食的宝宝不妨试试,保证一口一个
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-03-07
你当前的位置:豆果美食 > 寓意发财的白菜(百财)饺子
查看更多评论
/ 16 寓意发财的白菜(百财)饺子的做法步骤
收藏成功,选择加入的菜单
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活