东北烧饼

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Lisa2010
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东北烧饼的用料

面粉 500g 温水 约300ml
酵母 5g 油酥
豆油 100ml 面粉 60g
盐 3g 胡椒面 少许
黑芝麻 少许

东北烧饼的做法

东北烧饼的做法图解1

步骤1

面粉、温水、酵母，混合揉成面团，发酵至两倍大小，约40mim左右。
东北烧饼的做法图解2

步骤2

等待发面过程中，小火炒油酥，油酥炒至花生酱颜色即可。
东北烧饼的做法图解3

步骤3

炒好关火即刻盛出备用，不要放在锅里，底层会糊。
东北烧饼的做法图解4

步骤4

把发好的面擀成面片，把放凉的油酥和盐、胡椒面均匀的涂在面片上，卷成卷，卷的越细，烤出来的烧饼层数越多。
东北烧饼的做法图解5

步骤5

把卷好的面卷，切分成段，大小均匀，两端捏紧收口，按扁，擀成圆饼。
东北烧饼的做法图解6

步骤6

二次发酵20min，发好的面饼胚大概1cm厚即可。
东北烧饼的做法图解7

步骤7

准备一个蛋黄，加入少许豆油混匀备用。
东北烧饼的做法图解8

步骤8

把蛋黄液均匀的涂抹在面饼胚上，撒上黑芝麻，放入烤箱。
东北烧饼的做法图解9

步骤9

烤箱调温至180度，上下火10分钟即熟。层数分明，外酥里嫩。
东北烧饼的做法图解10

步骤10

成品图。

东北烧饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 Lisa2010 编写，未经授权不得转载

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