心心念念的味道~西式海鲜炖饭

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以前大学时，在学校附近的西餐厅里吃过好多次这样的海鲜炖饭，后来毕业了就再也没找到这样的美味，这次疫情在家自己尝试了几次，真的好成功啊，就是记忆当中的味道！

西式海鲜炖饭的用料

东北大米 100g 西红柿 3个
干贝 20粒 虾 6只
西芹 1根 洋葱 四分之一个
胡萝卜 半根 橄榄油 50g
大蒜 2瓣

西式海鲜炖饭的做法

心心念念的味道~西式海鲜炖饭的做法图解1

步骤1

大米清洗干净，泡水20分钟，最好泡到全白，这样待会煮起来比较容易熟和入味。
心心念念的味道~西式海鲜炖饭的做法图解2

步骤2

西红柿切小丁，西芹，洋葱，胡萝卜都切丁。干贝也提前3小时泡好。
心心念念的味道~西式海鲜炖饭的做法图解3

步骤3

找一个不粘锅的平底锅，放橄榄油，健康一些。放入切碎的蒜瓣炒香。
心心念念的味道~西式海鲜炖饭的做法图解4

步骤4

放入西红柿，小火慢炒，炒出番茄素。
心心念念的味道~西式海鲜炖饭的做法图解5

步骤5

炒到这个程度就行了。
心心念念的味道~西式海鲜炖饭的做法图解6

步骤6

此时，放入洋葱，胡萝卜和西芹，稍微炒一下就行，后续还要炖。
心心念念的味道~西式海鲜炖饭的做法图解7

步骤7

这个时候，放入泡好的大米，炒一炒，让大米入一入味。
心心念念的味道~西式海鲜炖饭的做法图解8

步骤8

此时，加入大米3到4倍的水，可以多放一点水，避免糊锅，水多的话，后面可以大火收一收。然后放入干贝和清洗减须的虾。再放入盐，五香粉，番茄酱。
心心念念的味道~西式海鲜炖饭的做法图解9

步骤9

用最小的火大概煮25分钟就可以差不多了，中间要用铲子翻一翻锅底，避免糊锅。所以最好要用不粘锅，不然很容易糊锅。
心心念念的味道~西式海鲜炖饭的做法图解10

步骤10

如果水太多，就可以大火收一收，不用收太干，这个饭就是比较稀的，但是不是像粥那样的。
心心念念的味道~西式海鲜炖饭的做法图解11

步骤11

盛出来就可以吃啦！酸酸的，有蔬菜，又有海鲜，又不油腻，健康又好吃哦！

西式海鲜炖饭的烹饪技巧

这个饭很适合有小朋友的家庭，酸酸甜甜。家里海鲜种类多的话，可以放点鱿鱼，贝类就更好了！如果有藏红花也可以放点，但是孕妇要注意，不能吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 missfutt 编写，未经授权不得转载

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