超下饭的泡椒鸡胗

47.7万 浏览 2468 收藏
收藏
毕毕小
毕毕小
＋ 关注

酸辣入味，真的是一碗饭都不够吃

泡椒鸡胗的用料

鸡胗 半斤 小米椒 3个
泡椒 5个 蒜 8瓣
姜 3片 蒜薹 1把
料酒 4勺 老抽 半勺
生抽 4勺 盐 适量
豆瓣酱 1勺 糖 小半勺
蚝油 1勺 淀粉 1勺
白胡椒粉 适量

泡椒鸡胗的做法

超下饭的泡椒鸡胗的做法图解1

步骤1

鸡胗切丝，放2勺料酒，小半勺老抽，2勺生抽，一点点白胡椒粉，一勺淀粉抓匀腌制十分钟备用
超下饭的泡椒鸡胗的做法图解2

步骤2

小米椒，泡椒切小段，蒜切片，姜切丝备用，不能吃辣的少放小米辣
超下饭的泡椒鸡胗的做法图解3

步骤3

蒜薹切小段备用
超下饭的泡椒鸡胗的做法图解4

步骤4

腌好的鸡胗控掉腌料后下锅滑油，变色捞出备用，时间久了会变老
超下饭的泡椒鸡胗的做法图解5

步骤5

另起锅烧油，爆香蒜姜小米辣和泡椒，然后转小火放一勺豆瓣酱炒出红油，火大的话豆瓣酱会糊
超下饭的泡椒鸡胗的做法图解6

步骤6

放入鸡胗和蒜薹翻炒，放料酒2勺，老抽小半勺，生抽2勺，盐适量但要少，糖小半勺，蚝油1勺，泡椒水倒1到2勺，翻炒一分半钟左右出锅
超下饭的泡椒鸡胗的做法图解7

步骤7

完成
超下饭的泡椒鸡胗的做法图解8

步骤8

色香味俱佳，酸辣爽口，超级下饭哦

泡椒鸡胗的烹饪技巧

1.盐和老抽一定要酌情放，会咸或者太黑。 2.淀粉一点点就好，不然炒出来太粘稠。 3.不要炒太长时间，蒜薹才能又脆又甜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 毕毕小 编写，未经授权不得转载

泡椒鸡胗的其他做法更多

泡椒鸡胗的全部作品更多

上传我做的这道菜

泡椒鸡胗的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 超下饭的泡椒鸡胗

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 超下饭的泡椒鸡胗的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活