快手炒凉粉

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竹子姐
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除了凉拌凉粉，我最喜欢的就是炒凉粉了。米凉粉和豌豆凉粉都可以。做法非常简单，几分钟就能尝到的美味！

炒凉粉的用料

凉粉 400g 肉末 100克
蒜苗 2根 郫县豆瓣酱 1勺
豆豉 10粒 姜 少许

炒凉粉的做法

快手炒凉粉的做法图解1

步骤1

食材集合：凉粉切块，蒜苗切碎，肉末，豆瓣酱，豆豉，姜，酱油，盐
快手炒凉粉的做法图解2

步骤2

油烧热下肉末，炒熟后放豆豉，姜翻炒几下
快手炒凉粉的做法图解3

步骤3

来一勺万能的郫县豆瓣酱炒出红油
快手炒凉粉的做法图解4

步骤4

凉粉下锅翻炒，放一勺酱油上色，加盐。倒适量水。煮至收干水分，大概需要五六分钟，凉粉差不多也入味了
快手炒凉粉的做法图解5

步骤5

倒入这道菜的灵魂蒜苗，翻炒几下出锅
快手炒凉粉的做法图解6

步骤6

就是这么简单，配上一碗粥，温暖你的胃

炒凉粉的烹饪技巧

肉末可以不用放，蒜苗可用小葱代替。不过有了这两样配料会给整道菜加200分。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 竹子姐 编写，未经授权不得转载

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