超好吃的豆腐酿

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豆腐酿是客家特色菜，软糯味道好

豆腐酿的用料

猪肉(我喜欢瘦的) 150g 芋头(粉的喔) 半个
香菇(我都是买干的) 6朵 糯米 250克
油果 25个

豆腐酿的做法

超好吃的豆腐酿的做法图解1

步骤1

1.糯米提前5个小时左右浸泡，芋头削皮切丁，猪肉，香菇剁成肉末。
超好吃的豆腐酿的做法图解2

步骤2

2.把油果撕开一点点小口，把里面白色的渣渣掏出来。

步骤3

3.锅里加油将肉末炒香，糯米小火炒，避免炒干，芋头和香菇也炒，(肉末，糯米分开单独炒，加点盐，酱油，加多少我没称，加的量比平时煮菜那样份量少一点即可)。
超好吃的豆腐酿的做法图解4

步骤4

4.最后将炒好的，肉末，糯米，芋头和香菇一起放到锅里，加大半碗水(平时吃饭的碗)，小火焖到差不多干，有一点粘性即可。
超好吃的豆腐酿的做法图解5

步骤5

5.待馅料冷却后，把炒好的馅料包进掏干净渣渣的油果里，可以包饱满点。

步骤6

6.包好的豆腐酿，放在盘上，取少量水，加点盐，淋在豆腐酿上，再上锅蒸20分钟。吃不完的可以放进冰箱，吃的时候再拿出来加热。

豆腐酿的烹饪技巧

1.豆腐酿的比例没有严格要求，喜欢吃那种芋头的可以多加点，其他的量少加点。 2.油果有大小，大的就包得个数少点。反之。 3.我这个菜谱图片是之前拍的，没拍完全。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 骏妈食谱 编写，未经授权不得转载

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