广式肉粽子

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颖sen
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广式肉粽子的用料

半肥瘦猪肉 1.5斤 糯米 2斤
红豆 500g 脱壳绿豆 250g
盐 适量 五香粉 5g
白糖 适量 枧水 50ml
粽叶 一斤 草绳 两扎
老抽 1勺 生抽 2勺
蚝油 2勺 绿豆 250g
咸蛋黄 15个 瑶柱 15粒
金华火腿 40g

广式肉粽子的做法

广式肉粽子的做法图解1

步骤1

糯米、豆类全部浸泡两小时以上，糯米洗净后倒入枧水，搅拌均匀（把糯米上色即可）放入豆类备用。猪肉洗净切块，放入老抽，生抽，蚝油，五香粉，盐，白糖腌制两小时入味。瑶柱洗净浸泡1小时，火腿洗净切丁备用。粽叶，草绳洗净后用开水烫一下即可
广式肉粽子的做法图解2

步骤2

按自己包粽子的方法拿两片粽叶叠在一起把一勺糯米豆子垫底，放入咸蛋黄，猪肉，瑶柱和火腿丁，再铺上一勺糯米豆子，最后把粽叶卷起来用草绳绑紧即可。放到锅里冷水煮6-8小时即可（煮的时间看你包的粽子大小而定）
广式肉粽子的做法图解3

步骤3

开吃啦

广式肉粽子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 颖sen 编写，未经授权不得转载

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