金帝集成灶美食推荐之鲜肉粽子

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十五的元宵，清明的青团，端午的粽子，中秋的月饼……我们喜欢把节日和吃食联系起来，用色香味俱全的人间烟火将这些节日现实化，用嗅觉味觉触觉多维的标记让这些中国传统节日更生动立体。 又到了一年的端午，和家人一起包粽子，畅聊生活的点滴，让彼此更加亲近，一起“粽”享美味吧~

鲜肉粽子的用料

粽叶 若干 五花肉 1斤
糯米 2斤 料酒 1勺
生抽 2勺 老抽 1勺
蚝油 1勺 盐 1小勺

鲜肉粽子的做法

金帝集成灶美食推荐之鲜肉粽子的做法图解1

步骤1

糯米浸泡2小时后，加入老抽、盐进行调色和调味。
金帝集成灶美食推荐之鲜肉粽子的做法图解2

步骤2

猪肉切成小块，加入1勺老抽、2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1小勺盐，搅拌均匀。
金帝集成灶美食推荐之鲜肉粽子的做法图解3

步骤3

将干粽叶清洗后放入冷水煮开，之后再擦洗干净。
金帝集成灶美食推荐之鲜肉粽子的做法图解4

步骤4

先用粽叶小的一面卷起来，成漏斗状，填上各种粽子馅料，压紧。
金帝集成灶美食推荐之鲜肉粽子的做法图解5

步骤5

把上面的粽叶，盖下来，形成棱角！在把最前面粽子叶，转弯，最后一个角固定，盖好粽子。
金帝集成灶美食推荐之鲜肉粽子的做法图解6

步骤6

用绳子捆住粽子，用力打结。
金帝集成灶美食推荐之鲜肉粽子的做法图解7

步骤7

放进蒸箱，普通蒸（100度，3小时）

鲜肉粽子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-23

©本菜谱的做法由 金帝集成灶 编写，未经授权不得转载

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