奶油夹心铜锣烧

精品 独家
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孩子喜欢吃铜锣烧,却不喜欢吃红豆沙,将夹心换成他喜欢的奶油,味道也不错哟。

奶油夹心铜锣烧的用料

低筋面粉 100克 鸡蛋 2个
细砂糖 30克 牛奶 30克
蜂蜜 一汤匙 泡打粉 2克
食用油 10克 打发奶油 半盒

奶油夹心铜锣烧的做法

奶油夹心铜锣烧的做法图解1

步骤1

准备好材料
奶油夹心铜锣烧的做法图解2

步骤2

将两个鸡蛋打入盆里,放入糖,牛奶,蜂蜜,油,用打蛋器低速打到发泡。
奶油夹心铜锣烧的做法图解3

步骤3

将低筋粉和泡打粉过筛加入蛋液中。
奶油夹心铜锣烧的做法图解4

步骤4

用蛋抽将面糊翻拌均匀,盖保鲜膜静置25分钟。
奶油夹心铜锣烧的做法图解5

步骤5

静置好的面糊再次翻拌均匀,准备平底锅或者电饼铛不放油小火预热。用大勺子舀起一勺面糊,注入面糊时,勺子始终不能移动,定在一个点上,这样面糊自然摊开,成为一个圆形。
奶油夹心铜锣烧的做法图解6

步骤6

小火慢慢加热(用燃气灶的话,蜂蜜的加入令饼皮上色快,所以火要小而均匀),观察面糊,会发现面糊开始慢慢膨胀(小幅度),并且出现密集的小气泡,随着加热,气泡会慢慢涨大并且破掉,这个时候表示饼皮差不多熟,可以翻面了。
奶油夹心铜锣烧的做法图解7

步骤7

翻面后再加热20秒左右就可以出锅了。 其余面糊同样操作,不过最好令平底锅温度稍冷再放面糊,过热会令面糊快速膨胀而上色不均匀。
奶油夹心铜锣烧的做法图解8

步骤8

取两个大小差不多的饼皮中间加入馅料(红豆馅、果酱、奶油、水果等)就可以了。
奶油夹心铜锣烧的做法图解9

步骤9

打发奶油
奶油夹心铜锣烧的做法图解10

步骤10

成品

奶油夹心铜锣烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-08

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