糖醋鲫鱼

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希语cici
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这个糖醋鱼没有用到糖，对身体更健康！味道相当不错，酸酸甜甜的开胃！小孩子也会很喜欢！

糖醋鲫鱼的用料

鲫鱼，草鱼，鲫鱼都可以 600克 盐 2克
醋 20克 料酒 10克
干面粉 适量 醪糟 两勺
番茄沙司 一勺 鸡蛋 一个
芡粉

糖醋鲫鱼的做法

糖醋鲫鱼的做法图解1

步骤1

草鱼，鲤鱼，鲫鱼都可以，我是一个人大了吃不完所以用的鲫鱼。大鱼做出来会更好看！会把你迷到神魂颠倒！ 鱼处理干净后背上划几刀，抹点盐，生抽酱油，料酒腌一下 备用
糖醋鲫鱼的做法图解2

步骤2

碗里准备多点面粉估计可以裹完整条鱼的量。芡粉一勺 鸡蛋 盐 水调成糊
糖醋鲫鱼的做法图解3

步骤3

可以稍微干一点点，稀了就溜走了，挂不住
糖醋鲫鱼的做法图解4

步骤4

另外拿一个化斋用的碗，三勺醪糟，一勺番茄沙司，两勺醋备用。如果你的鱼比较大，或者口味比较刺激可以适量增加
糖醋鲫鱼的做法图解5

步骤5

淋糊之前把腌过的鱼洗一下 然后鱼拉住尾巴，把调好的糊淋上去，在撒上干面粉定型。如果是大鱼的话这里就相当漂亮了
糖醋鲫鱼的做法图解6

步骤6

锅里放油，提着鱼尾巴立在锅中，用勺子从尾巴往下淋油。定型后在放平锅里炸。可以炸久一点那样糊更脆更好吃 大鱼的话炸了之后捞出来，可以放入比鱼小点的大碗里，让他委屈的弯着。定型摆盘更好看！
糖醋鲫鱼的做法图解7

步骤7

炸了鱼的油盛出来，把调好的酸甜酱倒锅里翻炒，不需要油。小火炒到美丽的冒泡就可以了
糖醋鲫鱼的做法图解8

步骤8

把酱倒鱼上面，可以撒点葱丝啥的点缀一下。妈呀！如果是大鱼那就漂亮极了

糖醋鲫鱼的烹饪技巧

炸鱼的时候一定小心不要烫到自己，火可以小一点。不要着急慢慢炸！ 放入锅里炸的时候没有贴着锅的一面，可以用勺子不停淋油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 希语cici 编写，未经授权不得转载

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