红烧鱼怎么这么好吃！

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wuli念微_秀锅的菇凉
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都说女人爱逛街，我也爱逛，但我爱逛各种食材批发市场………简直无可救药 这不是听说静海有个海吉星，赶紧就去逛了，确实很大，蔬菜，水果，海鲜，肉类，品种繁多，我有点乐不思蜀，哈哈 各种各样买了一大堆，鸡鸭鱼肉都少不了，鱼最喜新鲜，所以它第一个成为我的盘中餐，红烧鱼，我和妹妹的最爱，约起来！

红烧鱼的用料

大鲤鱼 3斤 葱 1根
姜 5片 蒜 6瓣
香叶 2片 八角 2个
料酒 2勺 耗油 1勺
海鲜酱油 2勺 味极鲜酱油 4勺
醋 2勺 盐 适量
面粉 适量

红烧鱼的做法

红烧鱼怎么这么好吃！的做法图解1

步骤1

鱼处理好，大葱的话就切段，我用的小葱，用了一把，姜切片，蒜拍一下就可以，不要切，鱼什划几刀，好入味
红烧鱼怎么这么好吃！的做法图解2

步骤2

这是调料
红烧鱼怎么这么好吃！的做法图解3

步骤3

鱼身拍点面粉，中火，热锅热油煎鱼
红烧鱼怎么这么好吃！的做法图解4

步骤4

不要煎糊，金黄就可以，大概3分钟
红烧鱼怎么这么好吃！的做法图解5

步骤5

翻面继续煎，煎好后放调料爆香，把料酒淋进去，去腥
红烧鱼怎么这么好吃！的做法图解6

步骤6

耗油，酱油，醋，盐放进碗里，搅拌一下，倒进去
红烧鱼怎么这么好吃！的做法图解7

步骤7

加水，没到鱼，中火炖20分钟，注意汤汁情况，不要糊锅了，然后小火收汁，期间不断的把汤汁往鱼身上淋，使鱼入味
红烧鱼怎么这么好吃！的做法图解8

步骤8

出锅装盘，好大一条鱼，哈哈
红烧鱼怎么这么好吃！的做法图解9

步骤9

近距离看看，很不错哦

红烧鱼的烹饪技巧

煎鱼不要糊锅，中小火，不要大火，慢慢煎，称量的勺子，是拉面的那种大一点的勺子哈，最后收汁要用铲子稍微活动一下鱼，不要糊了，但也不能太大力，鱼会散架的哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-09

©本菜谱的做法由 wuli念微_秀锅的菇凉 编写，未经授权不得转载

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