手工紫薯芝麻冷水汤圆

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纯手工的紫薯外皮，馅是芝麻花生现舂出来的，想到宝宝单吃紫薯担心会噎着，就琢磨着弄点其他的，刚好家里有糯米粉，那就来一个手工紫薯芝麻冷水汤圆吧！

手工紫薯芝麻冷水汤圆的用料

糯米粉500克 黑芝麻80克
花生50克 猪油50克
紫薯1个 白砂糖100克

手工紫薯芝麻冷水汤圆的做法

手工紫薯芝麻冷水汤圆的做法图解1

步骤1

黑芝麻，花生用砂锅炒香，凉后开始舂馅，不用舂得太细，舂好后加入白沙糖，猪油搅拌均匀，芝麻花生馅就弄好了
手工紫薯芝麻冷水汤圆的做法图解2

步骤2

紫薯洗净去皮，切片，上锅蒸熟，然后用破壁料理榨汁备用
手工紫薯芝麻冷水汤圆的做法图解3

步骤3

我弄了白面和紫薯面两种，糯米粉中加入紫薯泥，把面团揉均匀，开始包汤圆咯，先捶成圆圆的面团，然后压扁，如饺子皮中间厚四周薄，然后放到虎口，加入馅料，用食指和拇指慢慢收紧，再搓圆即可
手工紫薯芝麻冷水汤圆的做法图解4

步骤4

慢慢包完所有面团
手工紫薯芝麻冷水汤圆的做法图解5

步骤5

锅中冷水烧开，然后放入汤圆开煮咯，煮的时候淋点冷水，这样糖馅易融化

手工紫薯芝麻冷水汤圆的烹饪技巧

1、汤圆包好后用保鲜膜包裹起来，避免开裂 2、冷水汤圆不好包，大家可以用热水和面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-09

©本菜谱的做法由 Lena爱美食 编写，未经授权不得转载

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