私房 【酱油烧鸡爪】软烂不黏嘴

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鸡爪做法很多吃法也很多 每个人的做法也是不一样 我个人比较喜欢红烧着吃 做法简单时间又快口感又软又黏 无论是下饭还是下酒当零食吃都是不错的

酱油烧鸡爪的用料

鸡爪 500克 生姜 2片
蒜头 2瓣 料酒 2汤匙
白醋 2汤匙 白糖 1汤匙
十三香 1汤匙 海鲜酱油 6汤匙
水 适量 油 2汤匙
辣椒 2个 鸡精 适量

酱油烧鸡爪的做法

私房 【酱油烧鸡爪】软烂不黏嘴的做法图解1

步骤1

先把鸡爪的指甲给剪了 清洗干净备用
私房 【酱油烧鸡爪】软烂不黏嘴的做法图解2

步骤2

把鸡爪放入锅里 加入生姜2片 料酒1汤匙 白醋1汤匙 倒入冷水开大火烧开
私房 【酱油烧鸡爪】软烂不黏嘴的做法图解3

步骤3

烧开后表面有浮沫 我连锅端到水池里把鸡爪冲洗干净控干水分备用 按自己的习惯来
私房 【酱油烧鸡爪】软烂不黏嘴的做法图解4

步骤4

热锅放油 放入2片生姜 2粒蒜头 2粒辣椒翻炒出香味
私房 【酱油烧鸡爪】软烂不黏嘴的做法图解5

步骤5

倒入鸡爪翻炒翻炒 小心不要被油给滋到
私房 【酱油烧鸡爪】软烂不黏嘴的做法图解6

步骤6

倒入料酒翻炒
私房 【酱油烧鸡爪】软烂不黏嘴的做法图解7

步骤7

继续放入白砂糖翻炒均匀
私房 【酱油烧鸡爪】软烂不黏嘴的做法图解8

步骤8

接着倒入清水没过鸡爪 倒入6汤匙海鲜酱油 1汤匙十三香 搅拌均匀
私房 【酱油烧鸡爪】软烂不黏嘴的做法图解9

步骤9

大火烧开改中火烧 不用盖盖子就是要让它慢慢烧汁入味
私房 【酱油烧鸡爪】软烂不黏嘴的做法图解10

步骤10

收汁到差不多的时候放入适量的鸡精调味 因为有酱油所以我不放盐 你可根据自己的口味自行调味
私房 【酱油烧鸡爪】软烂不黏嘴的做法图解11

步骤11

汁收的差不多的时候 开大火收让它一滴汁都没有
私房 【酱油烧鸡爪】软烂不黏嘴的做法图解12

步骤12

像这样一滴汁都没有 口感非常软黏

酱油烧鸡爪的烹饪技巧

可根据自行来调味 喜欢吃辣可以多放一点 我不太喜欢放生抽所以全部由海鲜酱油代替 放酱油的时候等汤烧开最好尝一下味道以免过咸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-10

©本菜谱的做法由 龙龙婆厨房 编写，未经授权不得转载

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