蒜苔回锅肉
精品
独家
作为地道的四川人,菜谱里还是要有一道回锅肉的菜谱滴。
回锅肉的菜谱及做法有很多,我跟大家分享一种用材精简,烹饪操作相对简单的做法。
蒜苔回锅肉的做法
蒜苔回锅肉的烹饪技巧
回锅肉中一定要放糖,可以起到提味亮色的作用。因为这道菜肴中豆瓣会比较咸,所以糖可以适当多放一点,我个人感觉偏甜一点口味更好些。
口味重点的朋友,可以在出锅前放适量盐,增加咸味。我口味淡点,就没有再额外加盐了。
回锅肉的素菜配料一般选择含水量较少的食材,最经典的有蒜苗、青椒、红椒、蒜苔等;土豆、卷心菜、盐菜、锅盔、洋葱等也是经常选择的种类。
本道膳食中脂肪的含量比较高,我还是偏向于选择稍微瘦点的猪肉(可以是五花肉,也可以是肥瘦猪肉)进行烹饪;盐的含量也不低,所以味道虽好也不宜经常食用 。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-03-10
©本菜谱的做法由 谢老师0330 编写,未经授权不得转载
蒜苔回锅肉的其他做法更多
蒜苔回锅肉的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 蒜苔回锅肉
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活