网红款..乌龙奶茶

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青柠糖

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楼主不是特别喜欢喝奶茶，最近突然特别想喝一杯茶颜悦色幽兰拿铁。于是决定自己动手做一杯奶茶解解馋。家里没有红茶，所以只能拿龙井下手了。再配上昨天做的蛋黄酥，美美的下午茶就做好了。

乌龙奶茶的用料

龙井茶叶适量	冰糖适量
奶油适量	白砂糖适量
坚果适量	牛奶适量

乌龙奶茶的做法

步骤1

将冰糖敲碎和茶叶一起加入锅中，用小火翻炒。（一定要小火）

步骤2

炒至冰糖变成焦糖色，完全融化。

步骤3

加入适量的牛奶，期间要不停的搅拌，直到冰糖与牛奶完全相融。（火不能停，不需要将牛奶完全煮沸。）

步骤4

将做好的奶茶，用滤网过滤掉茶叶。

步骤5

装入杯中备用。

步骤6

将奶油加少许糖，打发至裱花的状态。

步骤7

最后用裱花袋，将奶油装饰在奶茶表面，最后再加入些坚果装饰即可。

步骤8

最后再配上昨天自己做的蛋黄酥，美好的下午茶就做好了。

乌龙奶茶的烹饪技巧

1.如果条件允许还是用红茶做奶茶吧，煮出来的颜色会比图中深些，如果实在没有也可以选择别的茶叶。 2.至于冰糖量的问题，我没写特定的量，喜欢偏甜口感的，可以多加些糖。 3.因为楼主着急上班，所以奶油没有完全打发，但不影响口感，最好打发至十分(搅拌上的奶油成倒三角形，打好的奶油倒立也不会掉落)，好裱花装饰。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-11

©本菜谱的做法由青柠糖编写，未经授权不得转载

青柠糖

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