香煎鸡

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香煎鸡的用料

半只鸡 料酒
五香粉 姜
蒜瓣 盐
白糖 鸡精
蚝油 地瓜淀粉

香煎鸡的做法

香煎鸡的做法图解1

步骤1

冷水下锅，加料酒焯水后过冷水
香煎鸡的做法图解2

步骤2

晾干后加入料酒，姜片，盐，鸡精，白糖，五香粉，蚝油腌制至少半小时
香煎鸡的做法图解3

步骤3

煎之前加入少许地瓜淀粉，目的是让鸡肉干一点，不要加太多
香煎鸡的做法图解4

步骤4

油锅加入一点芝麻油，姜片蒜瓣炒香
香煎鸡的做法图解5

步骤5

把鸡肉加进去翻炒，然后关小火慢慢煎香
香煎鸡的做法图解6

步骤6

加入一些料酒，全程不加一滴水
香煎鸡的做法图解7

步骤7

小火煎半小时左右，太干了就加料酒
香煎鸡的做法图解8

步骤8

出锅完成

香煎鸡的烹饪技巧

腌制鸡肉加入一点柠檬汁，鸡肉带一点柠檬香更好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-11

©本菜谱的做法由 wyy912_ 编写，未经授权不得转载

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