红烧茄子

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红烧茄子的用料

茄子 2个 蒜 3瓣
瘦肉 一块 酱油 一勺
耗油 一勺 白砂糖 半勺
醋 一勺 淀粉 一勺
水 少半碗 小米椒 2个

红烧茄子的做法

红烧茄子的做法图解1

步骤1

瘦肉切丝，用酱油腌制一会
红烧茄子的做法图解2

步骤2

茄子切条，用盐腌制十分钟，然后挤出水分
红烧茄子的做法图解3

步骤3

酱油，耗油，白糖，淀粉，醋各一勺，小半碗水，搅拌匀备用
红烧茄子的做法图解4

步骤4

先炒茄子，带茄子变软不再吸油就可以了，盛出茄子备用
红烧茄子的做法图解5

步骤5

用锅里剩下的油炒肉丝一分钟左右
红烧茄子的做法图解6

步骤6

加入切碎的大蒜，小米椒，翻炒一会，加入茄子翻炒，然后加入一勺郫县豆瓣酱
红烧茄子的做法图解7

步骤7

最后加入调好的酱汁，大火翻炒收汁，就可以了
红烧茄子的做法图解8

步骤8

特别下饭

红烧茄子的烹饪技巧

1茄子先用盐腌一下，可以减少茄子吸油，更加健康
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-12

©本菜谱的做法由 爱美食的一家子 编写，未经授权不得转载

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