给肉都不换的红烧茄子

给肉都不换的红烧茄子

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深圳扁扁
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不得不说，茄子这样做太下饭啦！不蒸不炸炒鸡好吃，给肉都不换，上桌就被秒光的节奏❗️你们要学吗？太简单啦，跟我做起来吧！
参与活动: #视频菜谱征集|美食说出新年好#

红烧茄子的用料

茄子 2个 葱 2根
蒜头 4瓣 淀粉 3勺
生抽 2勺 蚝油 1勺
白糖 1勺 老抽 1勺
盐 适量 清水 半碗

红烧茄子的做法

#美食说出“新年好”#给肉都不换的红烧茄子的做法图解1

步骤1

长茄子洗干净滚刀切块。
#美食说出“新年好”#给肉都不换的红烧茄子的做法图解2

步骤2

蒜头去皮剁成末。
#美食说出“新年好”#给肉都不换的红烧茄子的做法图解3

步骤3

茄子放入大碗加一勺盐拌匀腌制十分钟，然后挤掉水分后加两勺淀粉拌匀。
#美食说出“新年好”#给肉都不换的红烧茄子的做法图解4

步骤4

提前准备酱汁：一勺蚝油，两勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，一小勺鸡精，一小勺盐，一勺淀粉，加半碗清水搅拌均匀。
#美食说出“新年好”#给肉都不换的红烧茄子的做法图解5

步骤5

锅中倒入适量油烧热，倒入茄子变软。
#美食说出“新年好”#给肉都不换的红烧茄子的做法图解6

步骤6

加入蒜末翻炒片刻。
#美食说出“新年好”#给肉都不换的红烧茄子的做法图解7

步骤7

再倒入之前准备好的酱汁。
#美食说出“新年好”#给肉都不换的红烧茄子的做法图解8

步骤8

盖上盖子焖煮4～5分钟，中途记得翻面哦。
#美食说出“新年好”#给肉都不换的红烧茄子的做法图解9

步骤9

汤汁浓稠后撒入葱花即可。
#美食说出“新年好”#给肉都不换的红烧茄子的做法图解10

步骤10

真的是下饭神菜，不瞒你说，这一盘茄子，我吃了三碗米饭，减肥慎做。

红烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-05

©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载

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