番茄黄鱼面

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莫问syl
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现在的小黄鱼，好便宜，20块钱买了好多好多，关键是 小黄鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、特别是富含微量元素硒。而硒是一种抗氧化营养素 ，配上小番茄，感觉这碗面就像月子餐了！

番茄黄鱼面的用料

小黄鱼 3条 小番茄 15个
盐 适量 料酒 2勺
油 适量 生姜 3片
葱 2根 生抽 少许
醋 适量 青辣椒 1个
面条 100克 清水 1碗

番茄黄鱼面的做法

番茄黄鱼面的做法图解1

步骤1

小黄鱼洗净沥干水分用盐料酒姜片腌制一下
番茄黄鱼面的做法图解2

步骤2

小番茄，青辣椒洗净
番茄黄鱼面的做法图解3

步骤3

番茄切成两半，辣椒切成小段
番茄黄鱼面的做法图解4

步骤4

葱白切成段，葱叶切成末
番茄黄鱼面的做法图解5

步骤5

锅中放少许油，放入小黄鱼煎一下，边煎边轻轻晃动一下锅子，防止粘锅
番茄黄鱼面的做法图解6

步骤6

然后翻面煎至金黄，然后捞起备用
番茄黄鱼面的做法图解7

步骤7

锅稍微清洗一下，然后倒入少许油，你也可以不用清洗，放入葱段煸香
番茄黄鱼面的做法图解8

步骤8

倒入料酒翻炒
番茄黄鱼面的做法图解9

步骤9

倒入番茄翻炒至表皮变软
番茄黄鱼面的做法图解10

步骤10

加入一碗清水煮沸
番茄黄鱼面的做法图解11

步骤11

倒入小黄鱼，加入少许盐，生抽、醋、煮2分钟
番茄黄鱼面的做法图解12

步骤12

另外一个锅水煮沸，下面条，你也可以直接放汤也下面条，不过我觉得太糊了，所以选择分开煮
番茄黄鱼面的做法图解13

步骤13

捞起面条打底
番茄黄鱼面的做法图解14

步骤14

倒入汤，撒上葱花，完美！

番茄黄鱼面的烹饪技巧

有的人喜欢鱼不煎，直接入汤，那肯定更鲜美了，不过就本人觉得会有点腥哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-13

©本菜谱的做法由 莫问syl 编写，未经授权不得转载

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