粗粮无油糖～酸奶玉米蒸蛋糕

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方妃古风厨娘

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一直喜欢无糖油的原汁原味，喜欢粗粮杂粮的质朴口感。酸奶糕食谱里很常见，也很快手简单。今天试着将原本的低筋粉换成玉米粉来做，无糖油健康低脂，口感特别适合轻食的小伙伴哦～

酸奶玉米蒸蛋糕的用料

玉米粉适量	玉米淀粉适量
自制无糖酸奶	鸡蛋 2个
葡萄干若干

酸奶玉米蒸蛋糕的做法

步骤1

鸡蛋蛋黄与蛋白分离，蛋黄与酸奶（酸奶机自制的无糖酸奶），适量玉米粉，玉米淀粉搅拌混合。

步骤2

搅拌成无颗粒糊状。

步骤3

鸡蛋清用打蛋器充分打发发泡。

步骤4

取三分之一蛋清倒入玉米粉糊中上下搅拌，再将糊糊倒回剩余蛋清中，搅拌均匀。

步骤5

倒入模具中整平，我用的烤蛋糕模具，就不用刷油了脱模很方便～撒上适量葡萄干。

步骤6

上锅蒸10分钟。

步骤7

出锅，略微蓬松起来啦～散发酸酸甜甜的玉米清香～

步骤8

放凉，脱模，健康轻食早餐开吃～

酸奶玉米蒸蛋糕的烹饪技巧

- 方妃口味清淡，全程不加糖油。喜欢口味多的都可以加适量糖或蜂蜜。 - 玉米粉，酸奶本身就有淡淡的清甜。葡萄干也是甜味来源个人觉得搭配吃已经足够甜了。也可以撒上红枣，蔓越莓等。 - 比起低筋粉的配方，玉米粉做出来的酸奶糕口感略粗糙，质朴原味，满满健康气息～可以沾着自制酸奶一同享用^o^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-13

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方妃古风厨娘

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