8寸中空菠菜蛋糕

精品
5.5万 浏览 171 收藏
收藏
叶子美味
叶子美味 叶子美味
＋ 关注

菠菜戚风蛋糕不仅高颜值而且口感细腻柔软，根本吃不出菠菜的味道，营养丰富，吃的放心！春天的一抹绿色，瞬间心情美美哒！

8寸中空菠菜蛋糕的用料

鸡蛋 6个 植物油 55g
菠菜泥 100g 低筋面粉 95g
细砂糖 60g 柠檬汁或醋 3滴

8寸中空菠菜蛋糕的做法

8寸中空菠菜蛋糕的做法图解1

步骤1

1.把菠菜洗干净用热水焯5秒钟，捞出挤干水分，
8寸中空菠菜蛋糕的做法图解2

步骤2

菠菜加入少许水用破壁机打成细腻的泥。我用150g菠菜
8寸中空菠菜蛋糕的做法图解3

步骤3

菠菜泥中加入植物油用手动打蛋器搅拌均匀至乳化状态
8寸中空菠菜蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉
8寸中空菠菜蛋糕的做法图解5

步骤5

用打蛋器打“十”字手法，充分搅拌至无颗粒状
8寸中空菠菜蛋糕的做法图解6

步骤6

将蛋清、蛋黄分离出来，注意分离时不能让蛋清沾到一丝蛋黄（盛蛋清的碗必须保证无油无水）
8寸中空菠菜蛋糕的做法图解7

步骤7

继续用打蛋器一样是“十”手法搅拌均匀，直至看不到蛋黄。成细腻的面糊
8寸中空菠菜蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋清里加入几滴柠檬汁或白醋，电动打蛋器将蛋清高速打发至呈现鱼眼泡时，加入三分之一的细砂糖。（开始预热烤箱上火120度下火170度10分钟）
8寸中空菠菜蛋糕的做法图解9

步骤9

电动打蛋器继续高速打至出现比较细腻的泡沫时，再加入三分之二细砂糖
8寸中空菠菜蛋糕的做法图解10

步骤10

打至能出现纹路的泡沫，加入剩下细砂糖.打发至干性发泡，拎起打蛋器呈短，直立的小尖角状态就打发好了(如图状态)
8寸中空菠菜蛋糕的做法图解11

步骤11

取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中，用硅胶刮刀翻拌、切拌手法搅拌均匀
8寸中空菠菜蛋糕的做法图解12

步骤12

拌好的面糊倒入2/3的蛋白霜中，用一样手法，拌至蛋白与面糊完全融合
8寸中空菠菜蛋糕的做法图解13

步骤13

搅拌好的蛋糕糊倒入8寸中空模具中，轻轻震几下
8寸中空菠菜蛋糕的做法图解14

步骤14

放在烤箱最底层，上火120度，下火170度烘烤50分钟。（具体时间根据自家烤箱脾气调整）
8寸中空菠菜蛋糕的做法图解15

步骤15

取出震一下，倒扣放凉脱模
8寸中空菠菜蛋糕的做法图解16

步骤16

颜色超级漂亮
8寸中空菠菜蛋糕的做法图解17

步骤17

春天的一抹绿

8寸中空菠菜蛋糕的烹饪技巧

1.蛋白一定要打至成干性发泡 2.烤箱温度时间根据自己烤箱自行调节
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 叶子美味 编写，未经授权不得转载

8寸中空菠菜蛋糕的其他做法更多

8寸中空菠菜蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

8寸中空菠菜蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 8寸中空菠菜蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 8寸中空菠菜蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活