虾仁蔬菜炒面

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新鲜的虾仁炒面，味道更棒！虽然很喜欢吃虾，但是还是觉得虾仁吃的更方便，也更好吃，不过就是处理成虾仁麻烦了一些些。 不怕麻烦的试下这道虾仁炒面吧！

虾仁蔬菜炒面的用料

娃娃菜叶 3叶 虾 9个
胡萝卜 一段 面条 2团
玉米油 20毫升 姜片 1片
酱油 5-8克 清水 适量
盐 1勺 鸡精 一点点

虾仁蔬菜炒面的做法

虾仁蔬菜炒面的做法图解1

步骤1

准备好材料。虾仁是鲜虾去虾线，去壳清洗干净。面是水面晒干的，也可以用新鲜水面。娃娃菜叶清洗干净，切碎。胡萝卜去皮，切丝。
虾仁蔬菜炒面的做法图解2

步骤2

干净锅里，倒入清水，盖上锅盖开大火煮开，然后淋入一点玉米油防粘。放入干面团，用筷子搅动散开，煮到6-7成熟。
虾仁蔬菜炒面的做法图解3

步骤3

微微煮熟的面条捞出到冷水中降温，让面条更筋道。然后沥干水分，因为煮面已经加油防粘了，不放心，还可以再加一点点玉米油，搅拌均匀，面条炒的时候也不会粘。
虾仁蔬菜炒面的做法图解4

步骤4

锅清洗干净，擦干，倒入玉米油，放姜片，来中火等油烧热，倒入虾仁开始翻炒。
虾仁蔬菜炒面的做法图解5

步骤5

炒到虾仁基本变色，就可以倒入蔬菜一起翻炒
虾仁蔬菜炒面的做法图解6

步骤6

炒到蔬菜变软，加入之前煮好的面条，一起翻炒。
虾仁蔬菜炒面的做法图解7

步骤7

不需要炒很久，淋入一点酱油。调味，让面条略微上色，更好看一些。
虾仁蔬菜炒面的做法图解8

步骤8

最后加入盐和鸡精，一起翻炒均匀调味即可。
虾仁蔬菜炒面的做法图解9

步骤9

关火，装盘。
虾仁蔬菜炒面的做法图解10

步骤10

超多的虾

虾仁蔬菜炒面的烹饪技巧

小贴士：1、虾仁用新鲜的比较好吃。 2、面条可以用水面，也可以用晒干的，煮的时候不要煮太久，全熟了炒的时候就断了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 尘晓美食记录 编写，未经授权不得转载

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