「豪吉」菌汤金针菇日本豆腐排骨锅

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这个菌汤包是用牛肝菌和多种菌菇熬制的，鲜香浓郁，一盒有两袋，一袋就可以做一锅汤底，还是很方便的。 利用冰箱库存的食材，有金针菇和排骨，还有日本豆腐，在炸日本豆腐前还特意给排骨拖了拖油保持了肉质的嫩滑又缩短了炖煮的时间，最后又加了把龙口粉丝，肉菜一锅实在是太鲜美了。 ——

菌汤金针菇日本豆腐排骨锅的用料

排骨 500克 日本豆腐 3条
金针菇 400克 龙口粉丝 1扎
鸡蛋 1只 面粉 半碗
豪吉菌汤火锅汤料 1袋 豪吉鸡精 1勺
水 600克 油 小半锅
盐 2勺 小葱 1棵

菌汤金针菇日本豆腐排骨锅的做法

「豪吉」菌汤金针菇日本豆腐排骨锅的做法图解1

步骤1

粉丝提前浸泡软；
「豪吉」菌汤金针菇日本豆腐排骨锅的做法图解2

步骤2

排骨焯一下水后沥干；
「豪吉」菌汤金针菇日本豆腐排骨锅的做法图解3

步骤3

热好油下排骨轻炸一下捞起备用；
「豪吉」菌汤金针菇日本豆腐排骨锅的做法图解4

步骤4

油锅继续加热，把日本豆腐切块；
「豪吉」菌汤金针菇日本豆腐排骨锅的做法图解5

步骤5

滚一圈面粉；
「豪吉」菌汤金针菇日本豆腐排骨锅的做法图解6

步骤6

蘸满蛋液；
「豪吉」菌汤金针菇日本豆腐排骨锅的做法图解7

步骤7

用勺子一块块舀进去炸，及时翻面；
「豪吉」菌汤金针菇日本豆腐排骨锅的做法图解8

步骤8

先炸的先捞起；
「豪吉」菌汤金针菇日本豆腐排骨锅的做法图解9

步骤9

锅里倒进一袋汤底料；
「豪吉」菌汤金针菇日本豆腐排骨锅的做法图解10

步骤10

加入清水；
「豪吉」菌汤金针菇日本豆腐排骨锅的做法图解11

步骤11

放进排骨炖20分钟；
「豪吉」菌汤金针菇日本豆腐排骨锅的做法图解12

步骤12

放进金针菇煮软；
「豪吉」菌汤金针菇日本豆腐排骨锅的做法图解13

步骤13

放进粉丝；
「豪吉」菌汤金针菇日本豆腐排骨锅的做法图解14

步骤14

放进日本豆腐；
「豪吉」菌汤金针菇日本豆腐排骨锅的做法图解15

步骤15

加油、盐和鸡精调味；
「豪吉」菌汤金针菇日本豆腐排骨锅的做法图解16

步骤16

撒上葱花即可上桌。

步骤17

◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
「豪吉」菌汤金针菇日本豆腐排骨锅的做法图解18

步骤18

成品1
「豪吉」菌汤金针菇日本豆腐排骨锅的做法图解19

步骤19

成品2
「豪吉」菌汤金针菇日本豆腐排骨锅的做法图解20

步骤20

成品3
「豪吉」菌汤金针菇日本豆腐排骨锅的做法图解21

步骤21

成品4
「豪吉」菌汤金针菇日本豆腐排骨锅的做法图解22

步骤22

成品5

菌汤金针菇日本豆腐排骨锅的烹饪技巧

△ 一袋汤底料是可以配1500克水的，我只放了600克很浓郁，但不咸，炖完排骨后汤水会减少，但是金针菇是会出水的，所以不用再加； △ 日本豆腐轻轻炸一炸包裹住就好了，切勿炸过头口感会变老； △ 金针菇和粉丝都会吃油，所以光靠排骨那点油会显涩，得适当加点油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 莉莉菲 编写，未经授权不得转载

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