溜鱼段

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爱美食的翟老师
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本来是想做酸菜鱼的，临时改了一个快手菜。味道还可以哈，偶尔换换口味还挺好！就地取材，这次用的是鲷鱼，也可以用那个龙利鱼，最重要的是没有刺，小孩子吃非常好

溜鱼段的用料

鲷鱼或龙利鱼 2块 黄瓜 半根
白胡椒 少许 料酒 2勺
玉米淀粉 适量 盐 1勺
辣椒 1个 生抽 适量
姜片 适量

溜鱼段的做法

溜鱼段的做法图解1

步骤1

把鱼洗干净，厨房纸擦干水分
溜鱼段的做法图解2

步骤2

加少许胡椒粉
溜鱼段的做法图解3

步骤3

加少许料酒
溜鱼段的做法图解4

步骤4

黄瓜半根切片
溜鱼段的做法图解5

步骤5

加少许玉米淀粉
溜鱼段的做法图解6

步骤6

带一次性手套抓均匀
溜鱼段的做法图解7

步骤7

锅中放少许油，油热后滑入鱼段
溜鱼段的做法图解8

步骤8

煎至变色
溜鱼段的做法图解9

步骤9

盛出来备用
溜鱼段的做法图解10

步骤10

锅中留底油，放入辣椒和姜片炒香
溜鱼段的做法图解11

步骤11

放入黄瓜片翻炒
溜鱼段的做法图解12

步骤12

倒入炸好的鱼段
溜鱼段的做法图解13

步骤13

加少许生抽。
溜鱼段的做法图解14

步骤14

翻炒几下，大火收汁儿
溜鱼段的做法图解15

步骤15

成品，开吃

溜鱼段的烹饪技巧

1.可以选龙利鱼或者鲷鱼，尽量大一些，因为还会稍微缩一下，要保证够一盘菜的量。 2.鱼腌的久一点更容易入味，半天最好，我只腌了半小时。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 爱美食的翟老师 编写，未经授权不得转载

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