泡椒火腿

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小辣椒xtmc
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朋友们，请注意，倒油时要求干锅倒油，如果锅里有水油倒下去会溅（溅到身上就不好了），但是不要把锅烧太久，锅烧久了温度太高，油倒下去怕燃烧。锅里油倒好了，也不要把油烧太久，油烧久了也怕会燃烧，如果温度（锅的温度和油的温度）太高，一定要把火关了，冷却一下。切记切记，所以朋友们，一定要掌握好。

泡椒火腿的用料

烟熏火腿（260 克） 1根 胡萝卜 1根
香菇 10朵 长扁豆 20根
美人椒（红） 4根 泡椒 20个
大蒜 6瓣 老姜 1块
老抽 适量 盐 适量
油 适量

泡椒火腿的做法

泡椒火腿的做法图解1

步骤1

材料准备好
泡椒火腿的做法图解2

步骤2

佐料准备好
泡椒火腿的做法图解3

步骤3

胡萝卜洗净切片，备用。
泡椒火腿的做法图解4

步骤4

长扁豆洗净切成小段，备用。
泡椒火腿的做法图解5

步骤5

美人椒洗净，斜着切片，备用。
泡椒火腿的做法图解6

步骤6

火腿切片，备用。
泡椒火腿的做法图解7

步骤7

香菇洗净切成小条，备用。
泡椒火腿的做法图解8

步骤8

泡椒、大蒜和老姜切片备用。
泡椒火腿的做法图解9

步骤9

锅里倒油（干锅倒油），油烧辣后依次倒入泡椒、大蒜和老姜，大概炒1分钟左右。
泡椒火腿的做法图解10

步骤10

倒入胡萝卜，大概什么时候3分钟。
泡椒火腿的做法图解11

步骤11

倒入扁豆，放一点老抽（调色）和盐，加一点清水（胡萝卜和扁豆不容易熟，怕炒的时间长，可以先把胡萝卜和扁豆过一下水），大概炒3分钟左右。
泡椒火腿的做法图解12

步骤12

倒入香菇，大概炒2分钟。
泡椒火腿的做法图解13

步骤13

倒入火腿，加一点盐（加之前可以尝一下咸淡，盐一定一次不要加太多，一点一点加），大概翻炒5分钟。
泡椒火腿的做法图解14

步骤14

最后倒入美人椒，加点鸡精，翻炒几下，关火起锅。
泡椒火腿的做法图解15

步骤15

炒好了(●°u°●)​ 」

泡椒火腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-15

©本菜谱的做法由 小辣椒xtmc 编写，未经授权不得转载

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