四种口味牛肉干轻松get

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棉花糖的夏天8
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超简单的烤箱版牛肉干做法分享给你～我们呼伦贝尔大草原的牛肉肉质特别好，不需要过多的调料去掩盖本身的味道，原味就真的超赞啦！我顺手做出了几种不同口味的，零厨艺的小伙伴们都可以轻松做哦 (⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)今天又发现一种拌法特别好吃：原味牛肉干烤好后，放几滴调料油、少量辣椒粉、一勺辣椒油、少量孜然粉、孜然粒、多撒白芝麻拌匀。这料绝了！拌鞋底子都能好吃(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

四种口味牛肉干轻松get的用料

牛肉（底板或牛腿） 1800g 盐 半勺
十三香 1勺 白酒 2勺
蚝油 2勺 白洋葱 1个
调料油 2勺 孜然味：孜然粉 2勺
香辣味：辣椒粉 2勺 拌料：孜然粒 1勺

四种口味牛肉干轻松get的做法

四种口味牛肉干轻松get的做法图解1

步骤1

牛肉选用“底板”肉或者牛腿肉，上面的肥油留着，不喜欢吃的可以烤完后用剪子修剪掉，油烤到肉里会比较香。筋膜去掉，我是爱吃有嚼劲的所以没去掉。牛肉切成粗条或者大片。粗条要长些，方便搭在烤网上。
四种口味牛肉干轻松get的做法图解2

步骤2

切大片，不要切得过薄。 先将所有肉都放十三香、蚝油、盐、白酒拌匀，分成几份，分别放入你想要的口味。 1.原味 2.孜然味：放入孜然粉，两勺调料油（就是用花椒大料榨的油，没有可以放入色拉油） 3.香辣味：如果是类似单山蘸料那种里面含盐的，就不要放盐了，辣椒粉量根据自己口味调整。放入两勺调料油、孜然粉。我爱吃辣放了四勺辣椒粉。 4.拌牛肉干：在孜然味的基础上烤前不需要加其他料，完全烤好后再加入少量油或调料油、芝麻、孜然粒拌匀即可。
四种口味牛肉干轻松get的做法图解3

步骤3

香辣味
四种口味牛肉干轻松get的做法图解4

步骤4

分别放入切好的洋葱，不要切太小，挑时会想哭～ 放冰箱腌渍2小时以上，烤时就不要了，可以炒一下吃掉，不要浪费
四种口味牛肉干轻松get的做法图解5

步骤5

腌好的肉平铺在垫好烘焙纸的烤盘内，辣味的要放最下层，中间层放原味的，我是用烤网。 烤箱上下火100度烤两个半小时，如果都是薄片，可以80度，厚条可以100度烤三小时。
四种口味牛肉干轻松get的做法图解6

步骤6

中间是烤网，肉条挂在上面，油会滴在下面烤盘里，所以不要放香辣味。最下面一层如果没放肉，也要放一层烤盘接油
四种口味牛肉干轻松get的做法图解7

步骤7

这一步不要省略：烤时拿个不容易燃的东西卡在烤箱门上，让慢焙的水分跑出去，否则烤箱里水分多了不容易烤干
四种口味牛肉干轻松get的做法图解8

步骤8

慢焙过程中要翻一次面，烤好后，把烤盘全拿出，烤箱预热230度，上下火烤三分钟。肉条可以稍微加长时间。当肉上有一半是小泡就差不多了，如果整片肉全是密密的小泡那就过头了。这一步一定在烤箱前蹲守，仔细盯着
四种口味牛肉干轻松get的做法图解9

步骤9

烤好后肉条可以用食物剪剪成小段 原味牛肉干
四种口味牛肉干轻松get的做法图解10

步骤10

香辣味肉片
四种口味牛肉干轻松get的做法图解11

步骤11

拌牛肉干：烤好后的牛肉干趁热放油、芝麻、孜然粒拌好
四种口味牛肉干轻松get的做法图解12

步骤12

香辣味肉条。孜然味的忘拍了

四种口味牛肉干轻松get的烹饪技巧

做法真的炒鸡简单，就是慢焙的时间很久。我用的白酒是50度的。各种调料其实没有严格的标准，就根据自己喜好随意放就好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-15

©本菜谱的做法由 棉花糖的夏天8 编写，未经授权不得转载
分类： 养发 高VB3 高蛋白

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    / 13 四种口味牛肉干轻松get的做法步骤

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