土豆炖鸡

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满树柠檬
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真的真的超好吃

土豆炖鸡的用料

鸡 1只 土豆 2个
八角 3个 花椒和麻椒 各一撮
桂皮 1块 香叶 5片
姜，葱，干辣椒 适量 盐，生抽 适量
耗油，花椒油 适量 料酒，十三香 适量
冰糖 10粒 香菜 5根

土豆炖鸡的做法

土豆炖鸡的做法图解1

步骤1

鸡肉、土豆切块（可加自己喜欢的配菜）
土豆炖鸡的做法图解2

步骤2

鸡块放水里煮出浮沫，撇去浮沫，捞出鸡肉加调料腌制半小时
土豆炖鸡的做法图解3

步骤3

热油，放入冰糖，炒出糖色（栗色），放入腌好的鸡，不要汁水（防止油溅），翻炒让鸡肉裹上糖色
土豆炖鸡的做法图解4

步骤4

加“热水”没过鸡肉，此时加入腌鸡的汁水，此过程约30分钟 加入土豆，煮至土豆绵软。
土豆炖鸡的做法图解5

步骤5

撒香菜，出锅

土豆炖鸡的烹饪技巧

调料的适量是看鸡肉的分量了 最后环节的香菜不用切碎，用余热烫过的香菜也很好吃（不爱香菜的不用放）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-15

©本菜谱的做法由 满树柠檬 编写，未经授权不得转载

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