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土豆炖鸡，配上米饭吃超下饭！
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鸡块跟土豆的搭配在我心目中是最搭的，土豆的软糯配上鸡肉的汤汁，既营养又好吃。今天在炖煮过程中加了点蚝油，多了一丝丝鲜香，味道很是不错的呢。
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土豆炖鸡的做法
步骤1
准备全部食材跟配料，鸡腿剁小块冲洗干净，土豆切小块冷水浸泡备用。
步骤2
起锅热油，下姜丝、花椒爆香。
步骤3
把鸡翅根下入锅内，煎至没有水分。
步骤4
倒入1勺蚝油、1勺原汁酱油，炒匀。
步骤5
接着倒入1小碗清水，大火把汤汁烧至沸腾。
步骤6
盖好锅盖，转小火炖煮10分钟左右。
步骤7
接着倒入沥水后的土豆块，简单炒匀。
步骤8
撒上葱花，再次盖好锅盖，继续小火焖炖10分钟左右。
步骤9
打开锅盖，加入少许盐调味，转大火收汁，当汤汁黏稠，关火装盘即可。
步骤10
成品照
步骤11
成品照
步骤12
成品照土豆炖鸡的烹饪技巧
1.炖煮过程中若汤水太少，可适当添加温热水调整。
2.炖鸡块的时候一定要用小火慢慢炖煮，这样炖出来的鸡肉才会入味好吃。
3.这里的鸡块没有焯水，用冷水浸泡半小时即可，这样做鸡肉会格外入味嫩滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-04-21
©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载
水怜忧
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