豆渣葱香蛋饼，剩豆渣再也不要倒掉了

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豆渣葱香蛋饼的用料

豆渣 130克 鸡蛋 1个
面粉 70克 盐 3克
葱 1根 水 90克

豆渣葱香蛋饼的做法

豆渣葱香蛋饼，剩豆渣再也不要倒掉了的做法图解1

步骤1

豆渣是豆浆机打豆浆过滤出来的，看上去滤干了，但是其中水份还是很足的，摸上去手感很柔软
豆渣葱香蛋饼，剩豆渣再也不要倒掉了的做法图解2

步骤2

打一个鸡蛋
豆渣葱香蛋饼，剩豆渣再也不要倒掉了的做法图解3

步骤3

加70克面粉，中筋粉低筋粉高筋粉都行
豆渣葱香蛋饼，剩豆渣再也不要倒掉了的做法图解4

步骤4

加3克盐（一小勺），加入葱花
豆渣葱香蛋饼，剩豆渣再也不要倒掉了的做法图解5

步骤5

倒入90克水，搅拌均匀，水量不是固定的，因为豆渣的含水量不一样、所以要灵活调整
豆渣葱香蛋饼，剩豆渣再也不要倒掉了的做法图解6

步骤6

基本上用小勺向下面糊缓慢滴落就可以了
豆渣葱香蛋饼，剩豆渣再也不要倒掉了的做法图解7

步骤7

平底锅加热倒一点油
豆渣葱香蛋饼，剩豆渣再也不要倒掉了的做法图解8

步骤8

中小火，放一勺面糊，用铲子勺子整一下形状，表面面糊干了翻面
豆渣葱香蛋饼，剩豆渣再也不要倒掉了的做法图解9

步骤9

再煎制一分钟左右，两面金黄就可以了，再煎下一个时再加点油
豆渣葱香蛋饼，剩豆渣再也不要倒掉了的做法图解10

步骤10

吃的时候可以根据喜好，加些甜辣酱、老干妈…

豆渣葱香蛋饼的烹饪技巧

翻面时一定要确定面糊成饼了，就是表面完全干了，不然会破相
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-15

©本菜谱的做法由 风清扬cdm 编写，未经授权不得转载

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